过滤咖啡

ThinkGood
人生如梦 2021-10-09 字数 143

据说过滤咖啡可以去除咖啡中的咖啡醇,更适合高血脂人士使用

这里有大师知道 比如星巴克里面的美式咖啡属于过滤咖啡吗?再比如咖啡冻干粉属于过滤咖啡吗?

Coffee 咖啡时光
11 个回复
D600
照相机 2021-10-09

没见过,咋过滤?是指美式滴滤壶那种咖啡做法么

【 在 ThinkGood (人生如梦) 的大作中提到: 】

: 据说过滤咖啡可以去除咖啡中的咖啡醇,更适合高血脂人士使用

: 这里有大师知道 比如星巴克里面的美式咖啡属于过滤咖啡吗?再比如咖啡冻干粉属于过滤咖啡吗?

ThinkGood
人生如梦 2021-10-09

好像是的 但是不太清楚 因此来版面请教

【 在 D600 的大作中提到: 】

: 没见过,咋过滤?是指美式滴滤壶那种咖啡做法么

D600
照相机 2021-10-09

看了一下百科关于咖啡醇的词条,看起来美式滴滤壶是可以减少咖啡醇的,因为都留在了滤纸上。不过喝点东西还是追求口感第一,如果没有口感,那就不需要喝咖啡了

【 在 ThinkGood (人生如梦) 的大作中提到: 】

: 好像是的 但是不太清楚 因此来版面请教

ThinkGood
人生如梦 2021-10-09

像星巴克里面的美式和拿铁算过滤掉了咖啡醇吗?

【 在 D600 的大作中提到: 】

: 看了一下百科关于咖啡醇的词条,看起来美式滴滤壶是可以减少咖啡醇的,因为都留在了滤纸上。不过喝点东西还是追求口感第一,如果没有口感,那就不需要喝咖啡了

D600
照相机 2021-10-09

那种没有滤网,跟美国家庭的美式还是不一样。但我理解只要不是直接煮咖啡粉,那咖啡醇析出的含量就不会有大的差别。

【 在 ThinkGood (人生如梦) 的大作中提到: 】

: 像星巴克里面的美式和拿铁算过滤掉了咖啡醇吗?

FLYBBS
空手套白狼 2021-10-11

咖啡醇不溶于90度的热水?

咖啡粉饼的过滤效果还不够好?

【 在 D600 (美滋滋) 的大作中提到: 】

: 看了一下百科关于咖啡醇的词条,看起来美式滴滤壶是可以减少咖啡醇的,因为都留在了滤纸上。不过喝点东西还是追求口感第一,如果没有口感,那就不需要喝咖啡了

jimeinstein
大智若鱼 2021-10-11

很遗憾,星巴克的美式咖啡不是过滤的。

是 espresso 加水。

如果要过滤,可以点“当日咖啡”。

或者是更贵的“手冲咖啡”。

冻干粉因为制作工艺复杂,很有可能不是传统的冲泡方式。

我猜测是高温高压萃取,

所以也不是传统意义上的过滤咖啡。

以上。

【 在 ThinkGood (人生如梦) 的大作中提到: 】

: 据说过滤咖啡可以去除咖啡中的咖啡醇,更适合高血脂人士使用

: 这里有大师知道 比如星巴克里面的美式咖啡属于过滤咖啡吗?再比如咖啡冻干粉属于过滤咖啡吗?

ThinkGood
人生如梦 2021-10-11

非常感谢!

再请教一下,现在还有一种便携的鲜萃咖啡液,可以兑水或者牛奶饮用的

属于过滤咖啡吗?

谢谢!

【 在 jimeinstein 的大作中提到: 】

: 很遗憾,星巴克的美式咖啡不是过滤的。

: 是 espresso 加水。

: 如果要过滤,可以点“当日咖啡”。

: ...................

jimeinstein
大智若鱼 2021-10-11

那个属于冷萃咖啡,

直接用冷水与咖啡粉浸泡,

最终用滤纸或者布过滤一下咖啡渣改善口感。

可以说是某种意义上的过滤咖啡吧。

但工业生产的流程可能不太一样,

毕竟它还被浓缩了一下,

不是冷萃原汁。

以上。

发自「今日水木 on iOS」

【 在 ThinkGood 的大作中提到: 】

: 非常感谢!

: 再请教一下,现在还有一种便携的鲜萃咖啡液,可以兑水或者牛奶饮用的

: 属于过滤咖啡吗?

: 谢谢!

: --

ThinkGood
人生如梦 2021-10-11

基本理解了 谢谢!

【 在 jimeinstein 的大作中提到: 】

: 那个属于冷萃咖啡,

: 直接用冷水与咖啡粉浸泡,

: 最终用滤纸或者布过滤一下咖啡渣改善口感。

: ...................

jimeinstein
大智若鱼 2021-10-12

Espresso 用的是滤网而不是滤纸,

所以会有很多油脂。

发自「今日水木 on iOS」

【 在 D600 的大作中提到: 】

: 那种没有滤网,跟美国家庭的美式还是不一样。但我理解只要不是直接煮咖啡粉,那咖啡醇析出的含量就不会有大的差别。

: --