蛋糕还有这么多讲究。欧洲企业说,不让中国人吃高端冰淇淋是为

abcdman
man 08月26日 字数 7062

欧洲企业说,不让中国人吃高端冰

淇淋是为了保护地球

国民瞰视界 今天

以下文章来源于远方青木 ,作者一

棵青木

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吃过生日蛋糕没?

除了少数富二代,大部分中下层家

庭的生日蛋糕,最近十年里明显变

得好吃很多。

如果你10年前吃过生日蛋糕,应该

对生日蛋糕上面那一层厚厚的奶油

印象深刻。

很腻,很难吃,甚至有人把奶油全

部去掉,只吃里面的蛋糕胚。

而如果你近几年吃过生日蛋糕,会

发现生日蛋糕的奶油明显变得好吃

很多。

香甜,入口即化,且不腻,让你吃

了还想吃。

之所以会有这么大的口感差别,是

因为中国有钱了,蛋糕店大面积使

用了动物奶油来制作生日蛋糕。

2010年之前,中国绝大多数蛋糕店

,使用的都是植物奶油。

植物奶油其实和奶油没啥关系,是

用植物油、香精和一系列添加剂人

工合成的,是一种看起来类似于奶

油的物质。

这种植物奶油优点很多,“打发率

”显著高于动物奶油,完成同样大

小的蛋糕用的植物奶油数量明显少

一截,而且特别容易做造型,很多

复杂造型的蛋糕至今也只能用植物

奶油去做。

同时,植物奶油融点高,不易融化

,保持起来较为容易。

因此,使用植物奶油做蛋糕,明显

省工。

而植物奶油更大的优点,是省钱,

价格只有动物奶油的1/3左右,加上

打发率的差距,综合成本能到动物

奶油的1/5。

又省工又省钱,做出来的东西看起

来差不多。

在大部分中国人没钱,又有吃生日

蛋糕需求的年代,植物奶油可以说

是一统天下。

除了极个别的高端店,绝大多数生

日蛋糕都是用植物奶油做出来的。

植物奶油有这么多优点,那有没有

缺点呢?

当然有,还很多。

首先,动物奶油是从牛奶里提炼出

来的,属于天然奶油,又称鲜奶油

、淡奶油,不需要任何添加剂就拥

有更香甜的味道和口感,而且富有

牛奶的营养价值。

另外,动物奶油的融点特别低,手

温都能让动物奶油融化,这个特点

导致动物奶油做造型极为困难,且

容易被破坏。

但这个特点,也导致动物奶油入口

即化,口感香浓,不会有丝毫甜腻

的感觉,口感爆炸好。

最后,动物奶油会产生正式脂肪酸

,代谢速度快,对身体危害较少,

而植物奶油会在人体内产生反式脂

肪酸,极难代谢,容易在腹部积累

,导致肥胖,还会增加胆固醇形成

血栓,增加糖尿病、冠心病等风险

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不相信植物奶油副作用这么大的,

建议自行上网查查百度百科。

简单的说,动物奶油营养价值高,

口感极佳,入口即化,吃起来不腻

,不容易发胖,对身体害处小,是

一等一的原材料,但就是原材料价

格贵了3~5倍,且造型很费人工。

2010年之后,中国慢慢的富裕了,

采用动物奶油的蛋糕店越来越多了

但是,如果客户没有要求用动物奶

油,蛋糕店依然喜欢偷偷给你换成

植物奶油。

因为,真的可以省很多成本。

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但同样在2010年之后,各种小区里

兴起了不少所谓的私家烘培,价格

贵到离谱,购买者依然络绎不绝。

为啥不去正规蛋糕店买蛋糕,非去

小区里的这些店里买,说好听点是

私家烘培,说难听点不就是黑店。

原因只有一个,这些私家烘培小作

坊,对小区邻居们承诺用动物奶油

,导致口感暴增一大截。

在激烈的市场竞争下,最近几年,

城市里稍微上点档次的蛋糕店,慢

慢的都开始添加一点动物奶油来提

升口感了。

使用纯动物奶油的蛋糕店,普通市

民还是吃不到的,但一点动物奶油

都不加的蛋糕店,也已经慢慢混不

下去了。

还活下来的蛋糕店,虽然是植物奶

油和动物奶油混用,但口感比以前

的纯植物奶油也是要好上很多很多

的。

因此,这几年的生日蛋糕,口感明

显提升了一大截。

因为动物奶油和植物奶油巨大的口

感差异和价格差异,为防有黑心商

家偷工减料,国家标准中对涉及牛

奶制品(乳脂)的食物,都做出了

明确规定。

比如说,在中国的冰激淋国标GB/T

31114-2014中就明确规定,冰激淋

分为全乳脂、组合型全乳脂、清型

半乳脂、组合型半乳脂、清型植脂

、组合型植脂产品。

从高到底,使用的乳脂含量逐次降

低,你用了多少乳脂就只能叫什么

名字,不允许擅自提升自己身价。

根据国标,主体部分乳脂质量分数

为8%以上,才有资格叫全乳脂冰淇

淋。

高档冰淇淋,乳脂的含量可达到12

~16%.

用了2.2%以上的乳脂,然后用人造

奶油或植物油脂来填充成分的,叫

半乳脂冰淇淋。

而乳脂质量低于2.2%的冰淇淋,只

能叫植脂冰淇淋。

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植物奶油,就是低端、廉价材料的

代名词,口感和对身体的危害也对

得起那个价格。

动物奶油贵是贵,但真的好吃,对

身体的危害也小。

不清楚里面区别的,去蛋糕店指名

道姓买一份动物奶油做的糕点,吃

上一口,就知道我为什么这么说了

,那还只是动植混合的奶油糕点。

明白上述知识点后,你就知道联合

利华为什么在坑中国人了。

联合利华这个公司名称,听起来很

有中国范,毕竟又“联合”又“利

华”。

但这是一家典型的欧洲公司,是英

国和荷兰合资的公司。

这公司是一个巨无霸,旗下品牌非

常的多,你平时用的夏士莲、力士

、清扬、多芬、凡士林、和路雪、

立顿茶、金纺和奥妙等等,全部都

是联合利华的。

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甚至,连中华牙膏,都是联合利华

的。

这次出事的,是联合利华旗下和路

雪的一款冰激淋,品牌名叫梦龙。

梦龙是90年代进入中国的,定位中

高端,仅次于哈根达斯。

低端冰淇淋两三块一个,中端冰淇

淋五六块一个,而梦龙的产品要十

几块一个。

定价那么贵,肯定用的都是很好的

原材料吧。

近日,有博主爆料称梦龙冰淇淋存

在双标现象,在欧洲市场销售的产

品用牛奶做主要原材料,而在中国

的产品用水和少量奶粉外加大量的

植物油做原材料。

梦龙自己的配料表里清清楚楚的写

着,用料第一的是水,后面跟着可

可粉和全乳脂粉,然后是食用植物

油,最后是一堆添加剂和香精什么

的。

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而欧洲的梦龙冰淇淋,成分表第一

位的是就是牛奶,含量超过50%以上

梦龙这种植脂型冰激淋,也配叫高

端产品?

有很多人说,同一个牌子的冰淇淋

,为什么在国内吃和国外吃口感不

一样。

当然不一样了,因为连原料都不一

样,口感怎么可能一样。

对于为什么不在中国的产品里使用

鲜牛奶做为主原料这个指控,梦龙

的解释异常的奇葩。

首先,联合利华全球副总裁曾锡文

说“浓缩鲜牛奶需要运输,从欧洲

运鲜奶到中国是很困难的。”

至于为什么不能用国产的鲜奶作为

原料。

联合利华的这位副总裁说,中国奶

“供应有问题”,我们梦龙要选用

“更加稳定,能够支持大规模生产

的高品质乳粉原材料”。

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言下之意,中国奶不行,所以我们

不用。

而欧洲奶运过来太困难(贵),所

以我们也不用。

这话说的已经很过分了,但更过分

的还在后面。

联合利华官方还出了一个公告,把

自己用植物油脂的原因解释为梦龙

追求可持续生活,不断探索以植物

为基础的研究,希望能减少冰淇淋

对环境的影响,以植物油脂替代动

物油脂是梦龙迈向植物基的第一步

,之后还会有更多的植物基产品加

入到梦龙的产品线。

简单的说,梦龙说自己偷偷给中国

人吃植物油脂是为了环保,为了保

护地球。

别笑,梦龙真的是这么说的。

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这公告一出,网友就全炸锅了,你

这是在侮辱我们智商么,谁不知道

植物奶油比动物奶油便宜好几倍,

这是在把我们当傻瓜么?

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梦龙你用植脂也不是不行,那你的

产品倒是按植脂定价啊,还用高端

冰淇淋的价格去卖,最后用所谓的

环保来给自己辩解,真的太绝了。

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最过分的是,环保这玩意不是欧洲

人提出来的么?全球闹环保闹的最

厉害的就是欧洲。

联合利华是英荷合资的欧洲企业,

搞环保没有任何问题。

但你说用植脂是为了环保,用牛奶

这种动脂是不环保。

那为什么你在中国的产品用植脂,

在欧洲的产品用动脂。

敢情只要求中国人搞环保啊,中国

人只配用植脂,欧洲人就必须要用

牛奶来做冰淇淋。

环保这名头真好用,随便用用就能

剥夺中国人吃高端冰淇淋的资格。

央视说联合利华的梦龙产品是国际

驰名双标,一点都没冤枉他。

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事实上,中国有很多用料非常讲究

的冰淇淋产品,鲜牛奶含量接近甚

至超过50%的冰淇淋产品比比皆是。

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中国就算是等级最低的植脂型冰淇

淋产品,里面也会含有15%以上的鲜

奶。

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牛奶含量达50%以上的冰淇淋产品,

不仅欧洲有,中国也有,中国厂家

一样造得出来,不需要求外国人造

但很可惜,用料这么讲究,成本这

么高的中国冰淇淋,知名度远远不

如梦龙,价格就是卖不上去,导致

厂家常年微利。

50%以上成分由牛奶构成的中国冰淇

淋没人认为是高端,第一成分为饮

用水的梦龙冰淇淋却被认为是高端

货,可以躺着发财。

这种配料表弄出来的产品,梦龙你

怎么就不敢卖到欧洲去呢,难道欧

洲就不需要保护地球了么?

你是欧洲企业,应该多让欧洲人吃

植物油脂,而不是强迫中国人吃植

物油脂。

中国人现在有钱了,消费得起牛奶

产品了,民族自信心也提升了,想

再忽悠中国人没那么容易了。

肉蛋奶这种东西,中国人想吃就吃

,轮不到欧洲企业以环保的名义来

指手画脚。

以前,很多中国普通消费者不知道

植脂和动脂的差距,梦龙可以肆无

忌惮的收中国人的智商税。

但现在,不好意思,拜拜。

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,读者朋友们,看完文章觉得不错

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阅读 1913

FamilyLife 家庭生活
248 个回复
wjfwjf
wjfwjf 08月26日

最好是都不吃,动物奶油虽然比植物奶油健康,但仍然是饱和脂肪,不如吃橄榄油、菜籽油健康。

Etetet
LL 08月27日

“ 欧洲企业说,不让中国人吃高端冰淇淋是为了保护地球。。。”

大哥你遭这种谣,真的会令你快乐吗?

除了满足那三秒钟的极端民族主义高潮,你传播这种言论的长远后果是煽动人们的仇外恨外情绪,这样真害人你知道不?

【 在 abcdman 的大作中提到: 】

: 欧洲企业说,不让中国人吃高端冰

: 淇淋是为了保护地球

: 国民瞰视界 今天

: ...................

wuhuadasha
wuhuadasha 08月27日

怎么还有这种脑残文出现

【 在 abcdman 的大作中提到: 】

: 欧洲企业说,不让中国人吃高端冰

: 淇淋是为了保护地球

: 国民瞰视界 今天

: ...................

qtyt1227
晴天雨天 08月27日

为什么说是造谣呢?说实话,看了一下文中梦龙发表的声明,确实是有点这个意思呢。

【 在 Etetet 的大作中提到: 】

: “ 欧洲企业说,不让中国人吃高端冰淇淋是为了保护地球。。。”

: 大哥你遭这种谣,真的会令你快乐吗?

: 除了满足那三秒钟的极端民族主义高潮,你传播这种言论的长远后果是煽动人们的仇外恨外情绪,这样真害人你知道不?

: ...................

darkreturn
darkreturn 08月27日

视角决定怎么解读。民族主义青少年重点重点在外企坑中国消费者。如果抛出民族主义视角,无良资本家不分国界,坑人也不分国界——都是能坑就坑。它不坑欧洲人,不是因为它更爱欧洲,只是它权衡利益得失后不敢做而已。

【 在 qtyt1227 的大作中提到: 】

: 为什么说是造谣呢?说实话,看了一下文中梦龙发表的声明,确实是有点这个意思呢。

wobucunzai
我不 08月27日

作者智障,转发的也是智障

sssss
冬至 08月27日

所以你打算欢迎他们来坑?

【 在 darkreturn (darkreturn) 的大作中提到: 】

: 视角决定怎么解读。民族主义青少年重点重点在外企坑中国消费者。如果抛出民族主义视角,无良资本家不分国界,坑人也不分国界——都是能坑就坑。它不坑欧洲人,不是因为它更爱欧洲,只是它权衡利益得失后不敢做而已。

larryxin
神眼微尘 08月27日

但楼主说的是真的。联合利华就是鸡贼啊,你这跳出来是不是太急了点?

近日,有网友在社交媒体发布消息称,联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋中外用料不同。其国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的,只含有少量奶粉,而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。

近日,联合利华全球副总裁曾锡文接受采访时表示,中国用的是复原奶,是奶粉加水;欧洲用的是水加浓缩奶。欧洲鲜奶难以运到中国来,中国产的存在供应的问题。

记者找到联合利华此前向媒体公布的梦龙中国和欧洲产品的配料对比图,梦龙中国产品奶粉则排在植物油,也就是椰子油之后。

专家表示,植脂的价格相对乳脂更便宜些,包括椰子油等,大部分都没有乳脂贵。

【 在 Etetet 的大作中提到: 】

: “ 欧洲企业说,不让中国人吃高端冰淇淋是为了保护地球。。。”

: 大哥你遭这种谣,真的会令你快乐吗?

: 除了满足那三秒钟的极端民族主义高潮,你传播这种言论的长远后果是煽动人们的仇外恨外情绪,这样真害人你知道不?

: ...................

wuhuadasha
wuhuadasha 08月27日

植脂又不等于反式脂肪酸

【 在 larryxin 的大作中提到: 】

: 但楼主说的是真的。联合利华就是鸡贼啊,你这跳出来是不是太急了点?

: 近日,有网友在社交媒体发布消息称,联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋中外用料不同。其国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的,只含有少量奶粉,而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。

: 近日,联合利华全球副总裁曾锡文接受采访时表示,中国用的是复原奶,是奶粉加水;欧洲用的是水加浓缩奶。欧洲鲜奶难以运到中国来,中国产的存在供应的问题。

: ...................

larryxin
神眼微尘 08月27日

但梦龙的产品就是打着高端产品的价格 但是给中国人用低端原料啊。

【 在 wuhuadasha 的大作中提到: 】

: 植脂又不等于反式脂肪酸

wuhuadasha
wuhuadasha 08月27日

那也不用造谣用植物奶油

你可以说梦龙不值那个价,但不要造谣

【 在 larryxin 的大作中提到: 】

: 但梦龙的产品就是打着高端产品的价格 但是给中国人用低端原料啊。

larryxin
神眼微尘 08月27日

他没有造谣

梦龙用的是椰子油

你文章没仔细看完就开始喷了。

【 在 wuhuadasha 的大作中提到: 】

: 那也不用造谣用植物奶油

: 你可以说梦龙不值那个价,但不要造谣

wuhuadasha
wuhuadasha 08月27日

椰子油和植物奶油是一回事?

【 在 larryxin 的大作中提到: 】

: 他没有造谣

: 梦龙用的是椰子油

: 你文章没仔细看完就开始喷了。

larryxin
神眼微尘 08月27日

椰子油不是植物油的一种?

【 在 wuhuadasha 的大作中提到: 】

: 椰子油和植物奶油是一回事?

wuhuadasha
wuhuadasha 08月27日

植物油怎么了?植物油不等于植物奶油

【 在 larryxin 的大作中提到: 】

: 椰子油不是植物油的一种?

TDLTE
4G 08月27日
defeatyou
lance~天地一沙鷗 08月27日

有配料表的吧

是动物奶油吗

【 在 wuhuadasha 的大作中提到: 】

: 植物油怎么了?植物油不等于植物奶油

: :

azurelight
azurelight 08月27日

是你不知道就乱喷

那是讽刺联合利华说自己的植脂冰淇淋原材料环保

用着低端的原料 卖高端的价格 说自己这是环保

还能再恶心点吗

【 在 Etetet 的大作中提到: 】

: “ 欧洲企业说,不让中国人吃高端冰淇淋是为了保护地球。。。”

: 大哥你遭这种谣,真的会令你快乐吗?

: 除了满足那三秒钟的极端民族主义高潮,你传播这种言论的长远后果是煽动人们的仇外恨外情绪,这样真害人你知道不?

: ...................

larryxin
神眼微尘 08月27日

你的理解能力有啥问题吗?

植物奶油就是植物油做的

这篇文章说的就是联合利华用植物油代替动物油,以次充好,还在中国卖高价

被发现了还用环保做借口,欺骗中国消费者

【 在 wuhuadasha 的大作中提到: 】

: 植物油怎么了?植物油不等于植物奶油

: :