请教面包机问题

tangtang1983
stone9999 03月02日 字数 136

之前买过一个小熊面包机,做吐司,刚做出来的时候感觉可以,但是只要放一小会,凉了

以后,面包就变得特别干特别硬,感觉没法吃了。你们会这样吗?

Food 我爱吃,我想吃
17 个回复
tangtang1983
stone9999 03月02日

为什么店里买的吐司那么柔软呢?

【 在 tangtang1983 (stone9999) 的大作中提到: 】

: 之前买过一个小熊面包机,做吐司,刚做出来的时候感觉可以,但是只要放一小会,凉

: 以后,面包就变得特别干特别硬,感觉没法吃了。你们会这样吗?

wechaaaat
都是马甲呀 03月02日

我的也是  面包机已经封存。。店里用了特殊原料我们没用。。

knann
knan 03月02日

我没买过面包机,亲戚买过,不起丝。听人家说,做面包,第一选择还是烤箱,大烤箱做的比较有保障。面包机普遍不是特别好,1000元价位以上的,有几款做的还可以,比如公认性价比比较高的松下的,好似不到1500吧,做的起码是正经面包。1000元价位以下的,没啥很好的,要么噪音极大,要么效果极差。像400以内的面包机做的面包,和网上小窍门用电饭锅做的面包,好似没啥本质区别,就是多了个和面的功能。

nuna327
驾照到手|上路未知 03月02日

吃的时候热一下好不少  我家一般是放盘子里扣个盖儿 微波中火十几秒

【 在 tangtang1983 (stone9999) 的大作中提到: 】

: 之前买过一个小熊面包机,做吐司,刚做出来的时候感觉可以,但是只要放一小会,凉了

: 以后,面包就变得特别干特别硬,感觉没法吃了。你们会这样吗?

tangtang1983
stone9999 03月02日

感觉肯定是用了特殊原料,好奇是啥

【 在 wechaaaat (都是马甲呀) 的大作中提到: 】

: 我的也是  面包机已经封存。。店里用了特殊原料我们没用。。

tangtang1983
stone9999 03月02日

感觉做出来就是和店面卖的不一样

做的比较有保障。面包机普遍不是特别好,1000元价位以上的,有几款做的还可以,比如

公认性价比比较高的松下的,好似不到1500吧,做的起码是正经面包。1000元价位以下

的,没啥很好的,要么噪音极大,要么效果极差。像400以内的面包机做的面包,和网上

小窍门用电饭锅做的面包,好似没啥本质区别,就是多了个和面的功能。

【 在 knann (knan) 的大作中提到: 】

: 我没买过面包机,亲戚买过,不起丝。听人家说,做面包,第一选择还是烤箱,大烤箱

novoland123
Alma 03月02日

没啥特殊原料,小白不会做而已…

酵母不对、面粉不对、水量不对、原材料配比不对、揉面不到位、放温后没有及时保存都会有你这个问题

掌握基本原理后,在家里完全可以做出比面包店更好的面包

【 在 tangtang1983 (stone9999) 的大作中提到: 】

:  感觉肯定是用了特殊原料,好奇是啥

:  【 在 wechaaaat (都是马甲呀) 的大作中提到: 】

iwannabe
I wanna be 03月02日

看小高姐的视频,做一个蛋糕成本很高,特别是时间成本,发酵时间1-2个小时,揉面排

气又得发酵1-2小时

【 在 novoland123 (Alma) 的大作中提到: 】

: 没啥特殊原料,小白不会做而已…

: 酵母不对、面粉不对、水量不对、原材料配比不对、揉面不到位、放温后没有及时保存

: 都会有你这个问题

: 掌握基本原理后,在家里完全可以做出比面包店更好的面包

: ...................

tangtang1983
stone9999 03月02日

啊,这么厉害

都会有你这个问题

【 在 novoland123 (Alma) 的大作中提到: 】

: 没啥特殊原料,小白不会做而已…

: 酵母不对、面粉不对、水量不对、原材料配比不对、揉面不到位、放温后没有及时保存

: 掌握基本原理后,在家里完全可以做出比面包店更好的面包

: ...................

smallhappy
骑猪去北京 03月02日

我同事教我说预约面包早一点做好,然后闷着,会有水蒸气,用那水蒸气把面包熏软。我吃过她带的面包,基本和买的一样,几百块钱的美的

【 在 tangtang1983 的大作中提到: 】

: 之前买过一个小熊面包机,做吐司,刚做出来的时候感觉可以,但是只要放一小会,凉了

: 以后,面包就变得特别干特别硬,感觉没法吃了。你们会这样吗?

novoland123
Alma 03月02日

用面包机准备用时最多二十分钟吧

【 在 iwannabe (I wanna be) 的大作中提到: 】

:  看小高姐的视频,做一个蛋糕成本很高,特别是时间成本,发酵时间1-2个小时,揉面排

:  气又得发酵1-2小时

:  【 在 novoland123 (Alma) 的大作中提到: 】

Sunnygrass
弱智儿童乐趣多 03月02日

我几年前买的几百元面包机还行啊,问题是,我家根本没人爱吃面包

【 在 knann (knan) 的大作中提到: 】

: 我没买过面包机,亲戚买过,不起丝。听人家说,做面包,第一选择还是烤箱,大烤箱做的比较有保障。面包机普遍不是特别好,1000元价位以上的,有几款做的还可以,比如公认性价比比较高的松下的,好似不到1500吧,做的起码是正经面包。1000元价位以下的,没啥很好的,要么

knann
knan 03月02日

亲戚说不成,然后也是跟网友聊过说不成。我自己实际没用过。因为我总想,买个面包10块钱左右,1000块钱买100个。我一年也买不了50个,一算成本,不划算。

【 在 Sunnygrass 的大作中提到: 】

: 我几年前买的几百元面包机还行啊,问题是,我家根本没人爱吃面包

cxmm99
小嗖风风的 03月02日
tangtang1983
stone9999 03月02日

是的,我其实也很少吃。以后应该都不会再自己做了,不如直接买:)

10块钱左右,1000块钱买100个。我一年也买不了50个,一算成本,不划算。

【 在 knann (knan) 的大作中提到: 】

: 亲戚说不成,然后也是跟网友聊过说不成。我自己实际没用过。因为我总想,买个面包

QFIIV5
qfiiv5 03月03日

乳化剂 彭发剂

据说市场批发的很多超级长做三明治的面包片 都是非常小的面团出来的。

【 在 tangtang1983 () 的大作中提到: 】

: 感觉肯定是用了特殊原料,好奇是啥

: 【 在 wechaaaat (都是马甲呀) 的大作中提到: 】

cicisweet
酱油妹妹 03月03日

我用的松下面包机,不会有这个情况,自己手揉也不会有这个问题。

你看一下你面包机的程序,揉面过程中有没有醒面的步骤,增加醒面时间会延迟面包的老化

还有就是面包凉到手可以触碰的程度就可以装袋了,不要再继续敞在外面了

【 在 tangtang1983 的大作中提到: 】

: 之前买过一个小熊面包机,做吐司,刚做出来的时候感觉可以,但是只要放一小会,凉了

: 以后,面包就变得特别干特别硬,感觉没法吃了。你们会这样吗?

novoland123
Alma 03月03日

现在品牌面包店买一个手撕吐司至少十五吧

自己做成本5块,原料健康

年初到现在我家做了就有五十个了

面包机可以买个pm105就够了,毛价850

关键是不用出去买,其实更方便

【 在 knann (knan) 的大作中提到: 】

:  亲戚说不成,然后也是跟网友聊过说不成。我自己实际没用过。因为我总想,买个面包10块钱左右,1000块钱买100个。我一年也买不了50个,一算成本,不划算。

:  【 在 Sunnygrass 的大作中提到: 】

:  : 我几年前买的几百元面包机还行啊,问题是,我家根本没人爱吃面包