我不会蒸鸡蛋

Missing7
Missing 2019-08-27 字数 87

从来蒸不出外面买的那种滑溜溜的口感很好的,即使贴保鲜膜,用温水搅拌!!!!汗("▔?▔)汗

Food 我爱吃,我想吃
39 个回复
vale
浅谷 - mind over mountain 2019-08-27

火大了吧

【 在 Missing7 的大作中提到: 】

: 从来蒸不出外面买的那种滑溜溜的口感很好的,即使贴保鲜膜,用温水搅拌!!!!汗("▔?▔)汗

Missing7
Missing 2019-08-27

用小熊蒸蛋器蒸的,没贴保鲜膜,感觉这个机器不好,很老,蒸出来!

【 在 vale 的大作中提到: 】

: 火大了吧

eorsl
Walt 2019-08-27

需要多次实践

【 在 Missing7 () 的大作中提到: 】

: 从来蒸不出外面买的那种滑溜溜的口感很好的,即使贴保鲜膜,用温水搅拌!!!!汗("▔?▔)汗

Missing7
Missing 2019-08-27

又想起煮鸡蛋的辛酸历程,太难了!太难了!

【 在 eorsl 的大作中提到: 】

: 需要多次实践

eorsl
Walt 2019-08-27

主要是控制水和蛋的比例

还有密封高压锅蒸和出气蒸

慢慢来,后面就会好很多了

耐心

【 在 Missing7 () 的大作中提到: 】

: 又想起煮鸡蛋的辛酸历程,太难了!太难了!

: 【 在 eorsl 的大作中提到: 】

Missing7
Missing 2019-08-27

我看了下下厨房,居然还要过筛,太麻烦了,哈哈

【 在 eorsl 的大作中提到: 】

: 主要是控制水和蛋的比例

: 还有密封高压锅蒸和出气蒸

: 慢慢来,后面就会好很多了

: ...................

vale
浅谷 - mind over mountain 2019-08-27

换个锅用小点的火蒸

【 在 Missing7 的大作中提到: 】

: 用小熊蒸蛋器蒸的,没贴保鲜膜,感觉这个机器不好,很老,蒸出来!

Missing7
Missing 2019-08-27

好的

【 在 vale 的大作中提到: 】

: 换个锅用小点的火蒸

nuna327
驾照到手|上路未知 2019-08-27

要小火   家里的小熊最简单款蒸蛋器火超级大 虽然送了容器但是蒸不了蛋羹

【 在 Missing7 (Missing) 的大作中提到: 】

: 从来蒸不出外面买的那种滑溜溜的口感很好的,即使贴保鲜膜,用温水搅拌!!!!汗("▔?▔)汗

eorsl
Walt 2019-08-27

试试鸡蛋糕里放虾仁会好吃一些

把大虾皮拨了放一两个

【 在 Missing7 () 的大作中提到: 】

: 我看了下下厨房,居然还要过筛,太麻烦了,哈哈

: 【 在 eorsl 的大作中提到: 】

Missing7
Missing 2019-08-27

原来是骗人的,我用来煮鸡蛋都觉得鸡蛋有点儿老。。

【 在 nuna327 的大作中提到: 】

: 要小火   家里的小熊最简单款蒸蛋器火超级大 虽然送了容器但是蒸不了蛋羹

Missing7
Missing 2019-08-27

把鸡蛋拉升2个档次呀哈哈

【 在 eorsl 的大作中提到: 】

: 试试鸡蛋糕里放虾仁会好吃一些

: 把大虾皮拨了放一两个

m99566
m99566 2019-08-27

我蒸的特别好吃

nuna327
驾照到手|上路未知 2019-08-27

你水放太多了 时间久就会老

【 在 Missing7 (Missing) 的大作中提到: 】

: 原来是骗人的,我用来煮鸡蛋都觉得鸡蛋有点儿老。。

juneshu
头盔猪_骁骁妈(最爱骁宝宝) 2019-08-27

一个鸡蛋,搅碎后加80-100g水,加微量的盐搅均,水视鸡蛋大小而定。常见的大一点的鸡蛋90g水差不多。碗盖保鲜膜。

蒸锅烧水,水开之后把鸡蛋碗放在锅里的盖帘上,上盖锅盖,10分钟后关火。

我每次蒸出来都是吉野家里卖的蒸蛋的效果,从没失手过。

如果里边加了三文鱼末,会更鲜美。

【 在 Missing7 的大作中提到: 】

: 从来蒸不出外面买的那种滑溜溜的口感很好的,即使贴保鲜膜,用温水搅拌!!!!汗("▔?▔)汗

Missing7
Missing 2019-08-27

谢谢,明天再试试,哈哈

【 在 juneshu 的大作中提到: 】

: 一个鸡蛋,搅碎后加80-100g水,加微量的盐搅均,水视鸡蛋大小而定。常见的大一点的鸡蛋90g水差不多。碗盖保鲜膜。

: 蒸锅烧水,水开之后把鸡蛋碗放在锅里的盖帘上,上盖锅盖,10分钟后关火。

: 我每次蒸出来都是吉野家里卖的蒸蛋的效果,从没失手过。

: ...................

juneshu
头盔猪_骁骁妈(最爱骁宝宝) 2019-08-27

跟火大小没多大关系,因为你是蒸的,是受水蒸汽的热,水蒸汽常压下都是100度。

煮蛋器不是有个添水的量杯,鸡蛋煮得老不老,取决于你倒进煮蛋器的水的量。

小熊的我没用过,我家是荣事达的,量杯上有刻度,全熟,蛋羹,糖芯对应着不同的水量。

我家煮蛋器全熟的水量是50ml。

【 在 Missing7 的大作中提到: 】

: 原来是骗人的,我用来煮鸡蛋都觉得鸡蛋有点儿老。。

: :

Missing7
Missing 2019-08-27

啊,取决于水???那我要吃糖心的得放多少水?

【 在 juneshu 的大作中提到: 】

: 跟火大小没多大关系,因为你是蒸的,是受水蒸汽的热,水蒸汽常压下都是100度。

: 煮蛋器不是有个添水的量杯,鸡蛋煮得老不老,取决于你倒进煮蛋器的水的量。

: 小熊的我没用过,我家是荣事达的,量杯上有刻度,全熟,蛋羹,糖芯对应着不同的水量。

: ...................

vale
浅谷 - mind over mountain 2019-08-27

怎么可能和火力无关,同样的东西,大火蒸和小火蒸能一样么

【 在 juneshu 的大作中提到: 】

: 跟火大小没多大关系,因为你是蒸的,是受水蒸汽的热,水蒸汽常压下都是100度。

: 煮蛋器不是有个添水的量杯,鸡蛋煮得老不老,取决于你倒进煮蛋器的水的量。

: 小熊的我没用过,我家是荣事达的,量杯上有刻度,全熟,蛋羹,糖芯对应着不同的水量。

: ...................