为啥面包烤出来很硬

bing11399
to be a better man 04月03日 字数 128

为啥面包烤出来很硬????

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12 个回复
MJTbag
越狱兔 04月03日

表层涂黄油就软了

【 在 bing11399 的大作中提到: 】

: 为啥面包烤出来很硬????

bing11399
to be a better man 04月03日

涂了,可能是涂少了吧,下午再试试,谢谢啦

【 在 MJTbag 的大作中提到: 】

: 表层涂黄油就软了

katelina
卡卡 04月03日

不够蓬松?发酵不够吧

【 在 bing11399 的大作中提到: 】

: 为啥面包烤出来很硬????

bing11399
to be a better man 04月03日

不知道耶,按照教学视频里的比例放的,艾玛太南了。做了几次都失败了

【 在 katelina 的大作中提到: 】

: 不够蓬松?发酵不够吧

: :

wobucunzai
我不 04月03日

面揉的不够充分,没发酵好

bing11399
to be a better man 04月03日

放弃了,真的,压根就掌握不好,还是面包店做的好吃。感觉自己做总是把握不好力度

【 在 wobucunzai 的大作中提到: 】

: 面揉的不够充分,没发酵好

sophy520
蓝贝贝 04月03日

你百度酸奶小餐包,这一款软一点。

katelina
卡卡 04月03日

面包揉成型之后要二次醒发 盖上保鲜膜密封

看面团长大1.5-2倍再进烤箱

作为烘焙新手我只能是能想到这么多了

【 在 bing11399 的大作中提到: 】

: 不知道耶,按照教学视频里的比例放的,艾玛太南了。做了几次都失败了

fatlee
落色 04月03日

知无不言  言无不尽

【 在 katelina (卡卡) 的大作中提到: 】

: 面包揉成型之后要二次醒发 盖上保鲜膜密封

: 看面团长大1.5-2倍再进烤箱

: 作为烘焙新手我只能是能想到这么多了

wobucunzai
我不 04月03日

得用厨师机揉面

【 在 bing11399 的大作中提到: 】

: 放弃了,真的,压根就掌握不好,还是面包店做的好吃。感觉自己做总是把握不好力度

katelina
卡卡 04月03日

我昨天烤了几个 放了果仁果干 样子不太好看

但是我娃说,可以开店了 哈哈哈

【 在 fatlee 的大作中提到: 】

: 知无不言  言无不尽

fatlee
落色 04月03日

这是最高评价  哈哈

隔离期间我炒的包菜得到了儿子高度评价   嗯,不错,比奶奶炒的还好吃   哈哈

【 在 katelina (卡卡) 的大作中提到: 】

: 我昨天烤了几个 放了果仁果干 样子不太好看

: 但是我娃说,可以开店了 哈哈哈