牛肉怎么才能炖软烂?

zjl
周杰伦/总经理/主教练 10月23日 字数 62

我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

Food 我爱吃,我想吃
18 个回复
wuduan
棒棒军 10月23日

再炖一次。

或者

买小牛腱子

【 在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】

: 标  题: 牛肉怎么才能炖软烂?

: 发信站: 水木社区 (Sat Oct 23 11:59:56 2021), 站内

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

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nuna327
ryoma 10月23日

肉的问题

【 在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

zjl
周杰伦/总经理/主教练 10月23日

要买什么部位的肉?

【 在 nuna327 的大作中提到: 】

: 肉的问题

: 【 在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】

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wwpty
旺旺胖头鱼 10月23日

加一点小苏打

【 在 zjl 的大作中提到: 】

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

hholly
hholly 10月23日

我用电饭锅炖牛肉。炖煮2小时后,不关电饭煲,用保温档,几个小时,肉就很烂了。我一般是睡觉前开始炖肉,保温过夜,第二天早上就很烂了。保温效果相当于小火炖。如果电高压锅也有保温档,也可以试试吧。

MidNiter
夜行人 10月23日

调料包里放点山楂

【 在 zjl 的大作中提到: 】

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

xifuhui
Cayenne Turbo 10月23日

放半个西红柿

发自「今日水木 on iPhone 8 Plus」

【 在 zjl 的大作中提到: 】

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

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liuxueshen
rock 10月23日

别放盐,开锅后加。

【 在 zjl (周杰伦/总经理/主教练) 的大作中提到: 】

: 标  题: 牛肉怎么才能炖软烂?

: 发信站: 水木社区 (Sat Oct 23 11:59:56 2021), 站内

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

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xiaohua1
xiaohua1 10月23日

也不知道什么部位,只知道牛腩肥瘦相间容易炖烂,牛里脊切薄了做小炒

【 在 zjl 的大作中提到: 】

: 要买什么部位的肉?

vitamins
vitamins 10月23日

特意登陆回答:放山楂

【 在 zjl 的大作中提到: 】

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢? ...

xiaobaicai0
菜花 10月23日

我今天炖牛尾加牛肋条,用的lodge,炖得很好

最近都用的lodge,很好用,比珐琅锅更好用些

【 在 zjl 的大作中提到: 】

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

Realbig
Realbigbig 10月23日

请你再登录一下,炖一高压锅肉的话放多少山楂?

【 在 vitamins 的大作中提到: 】

: 特意登陆回答:放山楂

chenwf
犀利姐 10月24日

慢炖锅。炖出来烂的很

NJLILY
静瑶 10月27日

Re这个,我每次加几片干山楂,每年备着山楂干也是为了炖牛肉。

【 在 MidNiter 的大作中提到: 】

: 调料包里放点山楂

: 【 在 zjl 的大作中提到: 】

: : 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

byingao
寸光阴 10月27日

1.炖牛肉,我用的肋间肉

2.把生肉洗干净之后,沏一盆温盐水,整体浸泡20分钟左右。

3.后放盐。肉基本熟了之后,再加入食盐,不要一入锅就各种作料和食盐一起放,盐放的太早,肉容易老。

【 在 zjl 的大作中提到: 】

: 我用电高压锅炖,仍然觉得不够软烂,怎么办呢?

sevenana
呆呆和萌萌 10月30日

我家一直用普通高压锅(滋滋滋冒气那个),感觉时间可以自己随意控制火候,牛肉基本25分钟,就很烂了。