关于玉林荔枝狗肉节的恩爱情仇

CorPer
風轻云淡 2014-06-20 字数 1099
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荔枝狗肉节 ,是中国广西玉林市民间自发形成的节日,是一种欢度夏至的民俗。

每年夏至(玉林人称之“一年最热的一天”),豪爽好客的玉林市民在当天准备佳肴

美酒,呼朋唤友地聚在一起热热闹闹的欢度夏至。尽管夏至荔枝狗肉节不是玉林特有的民

俗,却是当地最推崇的节日之一。玉林人在进入夏天最热的这一天,历时几个小时,集中

消费和集中热闹,全城都沉浸在一片酒香肉气中,堪称玉林狂欢节。

在这一天,无论男女、不分老少,齐齐上阵、大块剁颐,哪怕是顶着三十几度的高温

酷热,也绝不“退缩”!狗肉的醇香、荔枝的甜美,让人们似乎忘记了这个节日的来历,

于是,“狗肉荔枝节”便逐渐演变成一个玉林人纯粹的“吃的节日”。

走在玉林的街道上,都会发现,打着狗肉招牌的各种店铺、摊位无处不在:灵川狗

肉、花江狗肉、脆皮狗肉、稻香狗肉……种种特色吃法让人眼花缭乱。吃狗肉不算是玉林

的特色,但一年四季无论什么时候,大排档、饭店、馆子的狗肉火锅生意长久兴旺的现象

恐怕在全国范围就比较少见了。而在烈日炎炎的夏至,许多食客头顶如炙高温,汗流浃背

地于家中或大街小巷边的狗肉摊尝荔枝喝米酒吃狗肉火锅过“狗肉荔枝节”的盛况更是绝

无仅有。

2014年的夏至,正是明日,但今年的狗肉节似乎要经历前所未有的痛击。

主贴话不多说,先来一组关于狗肉节的传统图片。

Guangxi 八桂大地·广西
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CorPer
風轻云淡 2014-06-20
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沙发帖:爱狗人士的行动

  5月30日,在《窃听风云3》的首映礼上,导演尔东升、主演方中信身贴“取消

6·21玉林狗肉节”的贴纸与电影一同宣传。这既是电影史上第一次首映礼公开宣

传“拒吃狗肉”,同时也把明星抵制“玉林6·21狗肉节”的行动推向高潮。此前一

月,杨幂、赵薇、郭敬明等明星“抵制6·21玉林狗肉节”的微博便被网友疯转。

今年明星们提前一个月纷纷呼吁取消“6.21狗肉节”,善待我们人类的朋友。

  赵薇]、杨幂、冯绍峰、陈学冬、郭敬明]等明星纷纷在五一小长假期间,发微博呼

吁网友不要吃狗肉,取消“6.21狗肉节。”

  赵薇率先在5月2日下午两点多发微博写道,“善待人类的朋友!”并@尔冬升导

演。

  稍后杨幂在微博写道,“狗对人的忠诚超越了我的想象,我把狗作为朋友,我不食

狗肉,我反对以狗肉为食。狗狗很善良,不要吃它们!为此,我反对2014年06月21日广

西玉林夏至荔枝狗肉节!我呼吁制止任何狗肉节。人单力薄需要大伙的认同和支持!不

管您是否爱狗,不求点赞、只求转发。”稍后,郭敬明也转发这条微博,并写道,“狗

狗对人类的忠诚和信任,依赖和守护,都让它们值得被我们视为伴侣、朋友、甚至家

人。但绝对不应该被当作食物。一起保护它们吧。”

  陈学冬也一起呼吁道:“有些人以它们为终身伴侣,有些人以它们为感情寄托。这

个节日也许是他人爱宠的葬礼。杜绝宠物拐卖,取消621狗肉节。”

  而昨日在剧组的冯绍峰,在微博写道:“我在剧组并不寂寞!今日小狗的戏份杀青

了!我呼吁:强烈抵制狗肉节!”并上传了自己和一只哈士奇的合照。

《人民日报》、新华社、中新社等一线官媒也相继添加狗肉节“关注”。

还有各路不知名的爱狗人士发起抵制狗肉节的行动。

甚至还有一些行动超越了法律所允许的范畴。

CorPer
風轻云淡 2014-06-20
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地板贴,官方和商家的反应

6月6日,玉林市政府重压之下发布声明,称“狗肉节”只是个别商家和民间的一种说

法,玉林市各级政府和民间组织都没有举办过任何形式的所谓“夏至荔枝狗肉节”活动。

  北京青年报记者在实地采访中发现,目前玉林当地当街宰狗已被禁止,与“狗”字沾

边的招牌、标识,“狗”字一律都被遮挡、涂抹、覆盖直至铲除。然而,这个城市与“狗

肉”彻底撇清关系尚有相当长的道路,而且并不容易。

处于舆论“高压”下的玉林市政府,在端午节后还针对一定范围的人员出台了特定政

策。一位不愿具名的玉林市工商局干部透露,“市政府通过商会向商户发布‘口头通

知’,禁止任何人当街宰杀狗类,禁止通过各种字号向公众招徕狗肉生意……一旦发现有

商铺违规操作,将暂扣其营业执照!”

“广西区和玉林市政府决定退出‘主办’此次狗肉节,因社会各界的舆论压力太大

了!”一位不愿透露姓名的自治区官员日前告诉北青报记者。

CorPer
風轻云淡 2014-06-20
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其他狗肉呢?正在消失的“狗肉”

北青报记者调查发现,与广西比邻的贵州,名扬四海的“花江三绝”(花江狗肉、花江

米粉、花江酒)之一的“花江狗肉”已不在当地推荐之列。在网络上搜索“贵州特色地

方美食”、“贵州美食攻略”、“去贵州旅游必吃美食”等关键词,跃入眼帘的只

有“荞麦肉丁”、“盐酸干烧鱼”、“苗岭酸汤鱼”等内容。

贵州媒体人孙中汉对北青报记者说,若论“传统”,谁也无法和贵州花江狗肉作比,其

源于三国,至今已有数千年的历史。说花江狗肉既是一种食品,也是一种文化,一点也

不过分。

而若论“地方”特色,关岭县花江镇位于安顺以西80公里处,距黄果树景区仅30公里之

遥,地处布依族、苗族自治县内。作为民族的传统佳节,“六月六”这天的布依族人依

古规要以狗肉款待嘉宾。有案可查的是,花江镇人经营狗肉至少已有100多年的历史。

“但你为何听不到贵州人渲染‘六月六’民族节庆?因为古老的也好、传统的也罢,都

不意味着可以超越时代人类共识。就吃狗肉而言,能不吃尽量不吃;退一万步讲,吃你

尽可以吃,但将它当成‘节日’甚至包装成‘产业’,这就难免引起众怒。”孙中汉

说。

在浙江,有600多年历史的金华湖头狗肉节已于2011年终结。原定于2011年10月18日在

婺城区乾西乡湖头举行的狗肉节,遭到腾讯微博网友的“声讨”,随后包括演艺明星在

内的各界人士加入声讨行列。

CorPer
風轻云淡 2014-06-20

广西玉林市民:你不吃狗肉别影响我们吃

央广网北京6月8日消息(记者刘飞) 据中国之声《新闻纵横》报道,还有不到半个月,

要到夏至节气了。迎接夏至在我国很多地方有各种不同的习俗,比如说广西玉林,当地

说“夏至狗、荔枝酒”,这是当地人在夏至这一天不能错过的美味佳肴。到了这个时

候,当地人会来到街头呼朋唤友吃荔枝、品狗肉、喝老酒,热闹程度不亚于中秋节。也

正因为如此,玉林民间的“荔枝狗肉节”名声鹊起。

虽然玉林“狗肉节”越过越红火,不过也有人对这一习俗表示了强烈的抵制。随着夏至

的临近,有网友在网络上呼吁取消玉林“狗肉节”,不少名人明星也加入其中。那“狗

肉节”是否应该取消,再次引起了大家争议。

“我在某地,我反对6.21玉林狗肉节,请取消狗肉节。可以不爱,请别伤害!”。近

日,不少网友都发布了类似内容。同时配有一张小狗眼角挂泪的图,以此来抵制狗肉

节。曾有媒体报道指出,玉林狗肉节一天要吃上万条狗。在广西玉林,民间有“吃了夏

至狗,西风绕道走”的说法。意思是,在夏至食用狗肉能抵抗疾病入侵。有人爱吃狗

肉,有人爱狗,支持和反对“狗肉节”,两方各有各的理由:

市民:我是支持荔枝狗肉节的,首先是有传统,各个地方其实吃狗的也不少。狗和猪牛

一样,同样是动物,有什么不能吃的呢。爱护动物的人可以抵制,可以不吃,但是不能

影响我们。

CorPer
風轻云淡 2014-06-20

关于狗肉的恩爱情仇,太多了,可惜我整理不出来一个头绪,所以图片也有点杂乱无章。

【 在 chercher (欢迎加入屏大就是好党) 的大作中提到: 】

: 满眼的图片

:     荔枝狗肉节 ,是中国广西玉林市民间自发形成的节日,是一种欢度夏至的民俗。

:     每年夏至(玉林人称之“一年最热的一天”),豪爽好客的玉林市民在当天准备佳

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NKyeah
NKyeah 2014-06-20

今年时间真好,正好周末

【 在 CorPer (CP==臭屁 CorPer==靠谱) 的大作中提到: 】

:     荔枝狗肉节 ,是中国广西玉林市民间自发形成的节日,是一种欢度夏至的民俗。

:     每年夏至(玉林人称之“一年最热的一天”),豪爽好客的玉林市民在当天准备佳肴

: 美酒,呼朋唤友地聚在一起热热闹闹的欢度夏至。尽管夏至荔枝狗肉节不是玉林特有的民

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SWAK
Sealed With A Kiss 2014-06-20

我也看了很多报道

真是...

【 在 CorPer (CP==臭屁 CorPer==靠谱) 的大作中提到: 】

:     荔枝狗肉节 ,是中国广西玉林市民间自发形成的节日,是一种欢度夏至的民俗。

:     每年夏至(玉林人称之“一年最热的一天”),豪爽好客的玉林市民在当天准备佳肴

: 美酒,呼朋唤友地聚在一起热热闹闹的欢度夏至。尽管夏至荔枝狗肉节不是玉林特有的民

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qsk
hi 2014-06-20

不吃狗肉是现代人类共识。。

有句话叫谎言重复千遍就是真理

【 在 CorPer (CP==臭屁 CorPer==靠谱) 的大作中提到: 】

: 其他狗肉呢?正在消失的“狗肉”

: 北青报记者调查发现,与广西比邻的贵州,名扬四海的“花江三绝”(花江狗肉、花江

: 米粉、花江酒)之一的“花江狗肉”已不在当地推荐之列。在网络上搜索“贵州特色地

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qsk
hi 2014-06-20

爱狗人士胜利了

政府通过暂时退让,,

取消狗肉招牌合法否,,

甚至面对网络强权损失相对弱小商户利益。。

【 在 CorPer (CP==臭屁 CorPer==靠谱) 的大作中提到: 】

: 地板贴,官方和商家的反应

:     6月6日,玉林市政府重压之下发布声明,称“狗肉节”只是个别商家和民间的一种说

: 法,玉林市各级政府和民间组织都没有举办过任何形式的所谓“夏至荔枝狗肉节”活动。

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Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

与往年相比,今年的玉林“狗肉节”一直在“被低调”。

6月18日,下午5点,距离“狗肉节”还有3天,昔日最为热闹的滨江路几家大排档

门前,驶来了2辆城管执法车,3名城管依次告诉几家狗肉饭馆,今天不能露天摆设桌

椅。

“他们说,今天有电视台的人来,摆了就会上电视。”一位饭馆老板说。在饭馆的

门前,有一条近20米宽的便道,就在一天前,这里还曾摆满桌椅。

事实上,早在1个月前,玉林市政府和商家便感受到强烈的压力。

据知情人士透露,早在5月初,当地政府就下发相关通知,“公务员及其家属都不

能去大排档吃狗肉”。到6月初,玉林城区的多家餐馆将招牌中的“狗”字遮挡或撤换

招牌。在垌口市场,所有卖狗肉的商铺一律被禁止当街屠宰生狗,只能将处理加工过的

狗肉摆在摊前。

这让垌口市场比往年清净不少。在这家玉林最大的狗肉批发市场里,约有14家经营

狗肉生意的肉铺。往年这个时候,生狗的呜咽声与遍地的血水和内脏,使得3个篮球场

大小的鲜肉区成为爱狗人士举行反对、抗议活动的核心地带。

一名肉铺老板表示,今年的生意并不好做。虽然每斤18元的价格,比往年上调2—5

元,但因为媒体的曝光和部分爱狗人士的抵制,让他对于今年的“狗肉节”并不寄予希

望。“现在一天只卖出2—5条,去年还能卖10条”。

同样担心生意不好做的,还有滨江路的那几家大排档的老板。由于城管迟迟不走,

他们们只能看着,大批客人坐在路边的板凳上等待叫号。

一位老板说,到下午6时多,他这一天才卖出5条狗。去年这个时候,他们能把大排

挡摆到马路另一侧去。“去年夏至,能卖40—50条狗。”据他估算,如果6月21日那天

依旧不让摆排挡,应该不会卖出超过30只狗。

Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

每年夏至,有600万人口的玉林市都会迎来一个备受争议的节日——“夏至荔枝狗肉

节”,喝烧酒,吃狗肉,啖荔枝,以应验民间“吃了夏至狗、西风绕道走”的说法。

据《法制晚报》报道,在玉林,把荔枝和狗肉一起吃是在1983年左右。当时福绵、

玉州都是乡村。每到夏季稻谷收获的季节,因为抢收而疲惫的村民,便会“宰点狗肉,

把生产队剩下的荔枝,就着酒吃。”

玉林的雨季很长,潮湿、闷热,当地人认为吃狗肉不仅可以大补,还可以驱寒去

湿。对经济并不富裕的玉林人来说,当时狗肉是奢侈品。到了上世纪80年代末,玉林的

小商品经济迅猛发展。玉林街头开始出现大排档。腰包鼓起来的商人们,将狗肉视

为“滋补品”,“万元户就请他们的工人去外面的大排档吃狗肉。”

有人回忆说, 1995年的夏至,州佩开发区的美食街(现玉州区大市场附近的天市

市场)街头的大排档用红纸贴出了,用毛笔书写的“夏至荔枝狗肉节欢迎您”的字样。

当时熟狗肉1.2元/斤,生狗肉每斤6毛钱。

据美食街卖小吃的一位老板向媒体表示:“北街作为美食街这个说法得到官方的正

名是在2006年底,政府在街头举办大型的庆祝仪式,给这条街取名为美食街。”

此外,山东大学哲学与社会发展学院的调查表明,“玉林狗肉节”的确已经成为当

地特色。该调查表示,在对玉林周边的桂林和南宁,两座城市调查后发现,玉林市的狗

肉馆数量、规模以及狗肉的消费人数是远远超过其他两个城市。“因此我们认为,玉林

狗肉节并不是广西民俗的一般体现,而是地方性商业活动与宣传的结果。”

Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

今年,玉林当地政府正在努力地“去狗肉”化。

6月6日,广西玉林市政府发布声明,称“狗肉节”只是个别商家和民间的一种说

法,玉林市各级政府和民间组织都没有举办过任何形式的所谓“夏至荔枝狗肉节”活

动。在电话中,玉林市委宣传部甚至表示:“狗肉节从来就没有过,怎么取消啊?”

根据一位与政府部门相熟但不愿透露姓名的商人介绍,“狗肉节”其实是一种政府

搭台的行为,“主要是为了招商引资,突出城市特色,扩大城市的影响力。”

在玉林,不少人也认为,2009年由玉林市人民政府主办的“玉林国际旅游美食

节”是推动“狗肉节”的其中一个重要因素。在那一年,参赛的一道脆皮狗肉获得金

奖,此后“狗肉节”的呼声便越来越高,并且定在了夏至这一天。

玉林师范学院一位教授表示,玉林确实有通过举办博览会,来进行招商引资的惯

例。特别是在2003年南宁市举办“东盟博览会”之后。次年,玉林市便举办了首届玉林

博览会,并在2009年从中独立分出“北流陶瓷博览会”和“中医药博览会”,而“玉林

国际美食节”正是“玉林博览会”的一部分。

据该教授介绍,2013年的博览会,玉林市政府便通过招商引资,成功地促成了旺旺

集团和燕京啤酒集团的投资意向。在他看来,玉林市政府的这些行为,主要也是一

种“自力更生”的无奈。“虽然玉林是广西第四大城市,但其实一直比较边缘化。最近

几年,同属广西的防城港有钢铁(广西钢铁集团有限公司),青州有中石化,但玉林始

终没有得到国家项目的扶持。”

Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

“夏至狗,无路走。”往年6月21日,夏至日的广西玉林,“杀气腾腾”。2013年新

华社在一篇报道中指出,每年这一天,玉林要吃掉上万条狗。

然而,当地政府对于这个数字并不认可。新华社今日凌晨刊发的稿件称,据玉林市重

大动物疫病防治指挥部办公室消息,玉林全市狗肉平常日消费量200多头,夏至期间日均

消费大约2000头。这与“日宰活狗上万条”的传言相去甚远。

民间对于“夏至一天吃1万条狗”的数字基本持认可的态度。多家媒体在这两年采访

的多个玉林当地人均对此数字无疑义,他们认为真实数字可能要超过1万条。

王先生是土生土长的玉林人,2年前曾开过狗肉大排档。他在摊位前招呼食客的照

片,也曾被爱狗人士拍下并放在网上。“数字基本差不多,在我们这里,大多数人都不觉

得吃狗肉有什么。”王先生说,部分“土著”玉林人至今还把“肉狗”当成“地

羊”,“就是和山羊类似的意思。”

入行前,王先生曾特意做过市场调查。“当时玉林市区有60万人口,我们按1/4的人

吃狗肉,一个人半斤的饭量,一只狗15斤左右来计算,大概要吃掉5000条狗,但实际上,

一般人最少一次吃2斤。”据王先生回忆,那两年的“狗肉节”他每次都会卖出不少于80

只狗,“玉林怎么也有100家狗肉店吧。”

Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

王先生说他自己从不吃宠物狗。“实话实说,肉狗最好的是1月左右的土狗,宠物

狗一般都是4—5岁大,纤维很粗,其实特别不好吃。”

据王先生介绍,在圈子里,大家把狗肉分为几等。“首先年龄不能太老,1岁出头

最好,其次体重要在17、8斤左右,太小了容易焦,太大了,纤维容易粗,口感都不

好。公狗比母狗好吃。”

颜色也是相当重要的一个标准。“我们讲究的是1黄2白3花4黑,黑色的肉最难吃,

比较硬,你像宠物狗,基本上都一个颜色,我们是很少碰的。”

在家住玉林市大兴村的赵小姐看来,市面上很多所谓的“肉狗”都是宠物狗,“它

们被杀死后再经过烤,基本上就分辨不出来。”

2012年,赵小姐曾在大兴村开办了一家宠物寄养中心。在她屋后的不远处,便曾有

一个专门屠狗的工厂,“我一般不太敢去,但有几次路过,就看到了里面有边牧,也有

哈巴狗。”

赵小姐曾在屠宰场里买下过2只宠物狗,“都是按斤卖的,18元一斤。”她还表

示,在夏至前后,自己曾多次在运狗的卡车上发现带着项圈的宠物狗。

新华社消息显示,据有关部门不完全统计,目前玉林市范围内共有活犬总量约40余

万只,大部分为土狗。当前玉林市场销售的狗肉一部分来自当地农民散养的土狗,但对

于来自本地的狗占多大比例,有关方面并未说明。

Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

对于玉林“狗肉节”,网上还有一种质疑,狗大多是“偷盗病死毒死”的,肉“没经

任何检疫”。玉林市政府在6月6日的声明中表示。正在“依照《食品安全法》等有关法律

法规开展肉品安全专项整治”。

新华社消息称,玉林市政府近几个月来已经组织食品安全执法力量,进一步加大对产

地源头、流通环节、肉品市场等环节的重点监管。不可否认的是,由于活犬来源渠道的多

样化,当前的监管工作仍面临不少挑战。比如很多大排档有来自农村的特定的活犬销售

商,这在很大程度上加大了监管难度。另外,外来调运到玉林的活犬除了目前重点巡查的

高速路口、几个集中屠宰点之外,是否还有其他脱离监管的渠道进入玉林,情况还不是很

清楚。

即便是开过排挡的王先生,也说不清楚这些肉狗到底从哪里来,“我一般就是靠市场

的那些摊贩送货,从来也没去过狗肉养殖场,也没听说过哪里有。”

此外,检疫成本较高是一个原因。农业部2013年4月出台《关于进一步加强犬和猫产

地和运输检疫监管工作的统治》,要求做到“一犬一检疫证”、“一犬一免疫证”,“一

犬一实验室检测报告”。每只犬的运输检疫费用在300-500元之间,价格不菲。

在垌口市场,狗肉经营商户基本无法出示合格的检疫证明,大多数商户只能提供的是

一份统一的《动物检疫合格证明》的复印件,也就是几百只狗共同拥有一个检疫证明。

Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

随着今年“狗肉节”的临近,一些爱狗人士纷纷来到玉林,试图通过自己的力量,

拯救这里的“肉狗”。

6月18日凌晨5点,8名自称“食品监督员”的民间动物保护团体,来到玉林一屠宰

点,并在报警后,试图以对方没有检疫证为由,希望警方能取缔该窝点。由于现场并未

发现生狗,行动并没有取得效果。

几个小时候,一行人又来到垌口市场,在一名浙江僧人的带领下,绕场一周,为已

被屠杀处理过的狗,进行了超度。

在大多数玉林人眼中,类似的行为“滑稽又可笑”。“去年还有一个傻X在这里下

跪,他们连自己的父母都未必跪过,却跑到这里来犯傻。”市场里一位围观超度的市民

说。

事实上,随着舆论压力的加大和媒体的大规模曝光,如今的“狗肉节”反倒呈现出

一派“逆增长”。

在滨江路,张先生和朋友正等着城管们离去。他们是一大早从广州赶过来的,“就

是为了在这里住几天,体会一下‘狗肉节’。”

对王先生来说,6月21日这天,他可能要比春节还忙,“‘狗肉节’已经成为在外

玉林人返乡的借口。那天,他们都会赶回来联络感情,谁被邀请的多,就证明谁混得

好,更有面子。”王先生说,截止到目前,他已经确定那天要赶三个场。

赵小姐也对取消“狗肉节”不再报以任何希望。在两年的“宠物寄养”经营中,她

发现玉林不少养狗的人在这天也吃狗肉,“原本他们是不吃的。由于现在炒得很厉害,

大家要划清界限。很多当地人为了表明立场,也就加入到‘狗肉节’当中。”

所以,每年夏至这一天,她从来不出门。

chm
楚门 2014-06-20

舆论压力大,估计会低调一些的。

【 在 Yxchai (芽菜==<湘桂总督>==) 的大作中提到: 】

:     随着今年“狗肉节”的临近,一些爱狗人士纷纷来到玉林,试图通过自己的力量,

: 拯救这里的“肉狗”。

:     6月18日凌晨5点,8名自称“食品监督员”的民间动物保护团体,来到玉林一屠宰

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Yxchai
芽菜==<总督>== 2014-06-20

低调的不行了

zf都出面以为了减轻压力

【 在 chm (楚门) 的大作中提到: 】

: 舆论压力大,估计会低调一些的。

tigerbig
一只虎 2014-06-20

狗肉好吃

【 在 CorPer (CP==臭屁 CorPer==靠谱) 的大作中提到: 】

:     荔枝狗肉节 ,是中国广西玉林市民间自发形成的节日,是一种欢度夏至的民俗。

:     每年夏至(玉林人称之“一年最热的一天”),豪爽好客的玉林市民在当天准备佳肴

: 美酒,呼朋唤友地聚在一起热热闹闹的欢度夏至。尽管夏至荔枝狗肉节不是玉林特有的民

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