被自己做的面包吃恶心了

bikeanddog
bikeanddog 04月04日 字数 113
loading ...
loading ...
loading ...

为了练习揉手膜

控制好发酵

烘焙温度

一天一个

想吃米饭解解腻了

Tooooold 五十知天命
28 个回复
nuvolediluce
nuvolediluce 04月04日

恭喜成功了

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 为了练习揉手膜

: 控制好发酵

: 烘焙温度

: ...................

soncyme
时间的力量 04月04日

看着就很没胃口

bikeanddog
bikeanddog 04月04日

喜欢不断练习的过程

口味差的很远

【 在 nuvolediluce 的大作中提到: 】

: 恭喜成功了

bikeanddog
bikeanddog 04月04日

我怎么才能拥有一双你这般的慧眼

【 在 soncyme 的大作中提到: 】

: 看着就很没胃口

jinbabawa
jinbabawa 04月04日

可以切片晒干,随吃随取

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 为了练习揉手膜

: 控制好发酵

: 烘焙温度

: ...................

Campusco
心旅 04月04日

只要功夫深铁杵磨成针,加油。

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 为了练习揉手膜

: 控制好发酵

: 烘焙温度

: ...................

soncyme
时间的力量 04月04日

吃多了就知道了。

感觉没发好,上面洒的高粉太多。

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 我怎么才能拥有一双你这般的慧眼

Multimeter
无昵称 04月05日

看着不错啊

【 在 soncyme () 的大作中提到: 】

: 看着就很没胃口

anyingyi
04月05日

感觉看着还可以啊

看来我开不了面包店,把握不住卖相,哈哈

【 在 soncyme 的大作中提到: 】

: 看着就很没胃口

liuxiaoran
liuxiaoran 04月05日

为什么我觉得这种面包面相还行,很好吃的样子

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 为了练习揉手膜

: 控制好发酵

: 烘焙温度

: ...................

PIPISHUSHU
皮皮鼠 04月05日

做好记录,越做越好

anselone
田头 04月05日

不错

比我强

至今我还不敢试做面包

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 为了练习揉手膜

: 控制好发酵

: 烘焙温度

: ...................

bikeanddog
bikeanddog 04月05日

我也是想了七八年了

才敢动手

果然很难

【 在 anselone 的大作中提到: 】

: 不错

: 比我强

: 至今我还不敢试做面包

: ...................

happysuccess
悠闲的云 04月05日

标题党啊标题党!

做得真好啊

和店里的差不多啊

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 为了练习揉手膜

: 控制好发酵

: 烘焙温度

: ...................

ybab
念念真如 04月06日

来,讨教一下,膜怎么揉啊?

来自 MI 6

【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

: 为了练习揉手膜

: 控制好发酵

: 烘焙温度

: 一天一个

: 想吃米饭解解腻了[img=http://att.newsmth.net/nForum/att/Tooooold/53196/421/large][img=http://att.newsmth.net/nForum/att/Tooooold/53196/66464/large][img=http://att.newsmth.net/nForum/att/Tooooold/53196/252015/large]

bikeanddog
bikeanddog 04月06日
bikeanddog
bikeanddog 04月06日

三指反复猛攻

全是不雅之词

恕无法详说

我用的是先做70%中种

发酵时间和温度是关键

一次到早上发酵过度 酸了

一次发酵不足 寡淡

我一般都晚上六七点开始

所以刚刚好发酵结束的时间可能是半夜。

【 在 ybab 的大作中提到: 】

: 来,讨教一下,膜怎么揉啊?

: 来自 MI 6

davisliuyi
有梦到黎明 04月06日

这面包像国外的硬面包,老外喜欢吃,中国人受不了。

bikeanddog
bikeanddog 04月06日

国内走量的是日式面包

奶香松软

走的是可口的蛋糕路线

全麦面包追求酸度和韧度感

【 在 davisliuyi 的大作中提到: 】

: 这面包像国外的硬面包,老外喜欢吃,中国人受不了。