家乡的味道II————桂林米粉

364 个回复
tigerbig
一只虎 2013-08-07

哦,那好吧,感谢水妹支持guangxi版的工作

【 在 water1111 的大作中提到: 】

: 我当然想好好休息 有时差

water1111
2013-08-07

。。。

【 在 tigerbig 的大作中提到: 】

: 哦,那好吧,感谢水妹支持guangxi版的工作

jdo
24601 2013-08-07

广西驻京办的老友粉还是可以的,桂林粉不咋地

【 在 bluecloud (布鲁·克劳德) 的大作中提到: 】

: 桂林米粉,在京城据说已成为仅次于沙县小吃的餐饮NO.2。不过在笔者眼里,京城的米粉其实是北京米粉,至少那些街边随处可见米粉铺子,它们只是北京米粉。

: 桂林米粉,近年来被各种文化包装和旅游宣传中,加上了许许多多的噱头。有说它是秦始皇时候发明的因为秦朝士兵喜吃北方面食而南方只有大米,所以发明了用打成粉的大米做的面条状食品——扯淡。

: 还有另一个噱头,那就是在各种宣传资料里,把桂林米粉定义为远近闻名、“做工考究”的一种吃食。——扯淡。

: ...................

cheche
车车 2013-08-07

几年前去桂林开会吃过,太难吃了

这个吃得东西如果一方水土养一方人

当一个人从小吃惯的东西,多半都会觉得很好吃

就像北方人吃馒头,好多人都爱吃,一顿不吃就不行,我婆婆的原话

哎哟,要我吃一顿我都崩溃

【 在 bluecloud 的大作中提到: 】

: 桂林米粉,在京城据说已成为仅次于沙县小吃的餐饮NO.2。不过在笔者眼里,京城的米粉其实是北京米粉,至少那些街边随处可见米粉铺子,它们只是北京米粉。

: 桂林米粉,近年来被各种文化包装和旅游宣传中,加上了许许多多的噱头。有说它是秦始皇时候发明的因为秦朝士兵喜吃北方面食而南方只有大米,所以发明了用打成粉的大米做的面条状食品——扯淡。

: 还有另一个噱头,那就是在各种宣传资料里,把桂林米粉定义为远近闻名、“做工考究”的一种吃食。——扯淡。

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kully
kully 2013-08-07

京城目前最正宗的只有爽桂桂。 哎!可惜我大老友粉实在没有能拿得出手的!什么红鼻子了南宁大厦了广西驻京办的都吃过了都是shit!

piview
pi 2013-08-07

来晚了,半夜加班口水流啊,找吃去

【 在 Yxchai (芽菜) 的大作中提到: 】

: 标  题: Re: 家乡的味道II————桂林米粉

: 发信站: 水木社区 (Wed Aug  7 00:08:57 2013), 站内

: 十大预定贴,号召@#guangxi

: 【 在 bluecloud (布鲁·克劳德) 的大作中提到: 】

: : 桂林米粉,在京城据说已成为仅次于沙县小吃的餐饮NO.2。不过在笔者眼里,京城的米粉其实是北京米粉,至少那些街边随处可见米粉铺子,它们只是北京米粉。

: : 桂林米粉,近年来被各种文化包装和旅游宣传中,加上了许许多多的噱头。有说它是秦始皇时候发明的因为秦朝士兵喜吃北方面食而南方只有大米,所以发明了用打成粉的大米做的面条状食品——扯淡。

: : 还有另一个噱头,那就是在各种宣传资料里,把桂林米粉定义为远近闻名、“做工考究”的一种吃食。——扯淡。

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Yxchai
芽菜==<总督>== 2013-08-07

这话很有道理,我一个馒头可以吃三顿,因为吃两口就饱了不想再吃,觉得太难吃了

但我家LD就很爱吃,哎

【 在 cheche (车车) 的大作中提到: 】

: 几年前去桂林开会吃过,太难吃了

: 这个吃得东西如果一方水土养一方人

: 当一个人从小吃惯的东西,多半都会觉得很好吃

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Gaetano
Lazzo Cazzo Pazzo Razzo|湿姐脑残粉 2013-08-07

哇, 爽桂桂地位这么高, 离我校好近啊, 还送外卖, 哈哈

【 在 kully (kully) 的大作中提到: 】

: 京城目前最正宗的只有爽桂桂。 哎!可惜我大老友粉实在没有能拿得出手的!什么红鼻子了南宁大厦了广西驻京办的都吃过了都是shit!

RiloKiley
日落凯里 2013-08-07

切粉是宽的,榨粉是圆的?

【 在 bluecloud 的大作中提到: 】

: 桂林米粉,在京城据说已成为仅次于沙县小吃的餐饮NO.2。不过在笔者眼里,京城的米粉其实是北京米粉,至少那些街边随处可见米粉铺子,它们只是北京米粉。

: 桂林米粉,近年来被各种文化包装和旅游宣传中,加上了许许多多的噱头。有说它是秦始皇时候发明的因为秦朝士兵喜吃北方面食而南方只有大米,所以发明了用打成粉的大米做的面条状食品——扯淡。

: 还有另一个噱头,那就是在各种宣传资料里,把桂林米粉定义为远近闻名、“做工考究”的一种吃食。——扯淡。

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ada
直扑1259 2013-08-07

山东,东北人吃白馒头加咸菜,我觉得不能忍,无法下咽

【 在 Yxchai (芽菜) 的大作中提到: 】

: 标  题: Re: 家乡的味道II————桂林米粉

: 发信站: 水木社区 (Wed Aug  7 00:55:22 2013), 站内

: 这话很有道理,我一个馒头可以吃三顿,因为吃两口就饱了不想再吃,觉得太难吃了

: 但我家LD就很爱吃,哎

: 【 在 cheche (车车) 的大作中提到: 】

: : 几年前去桂林开会吃过,太难吃了

: : 这个吃得东西如果一方水土养一方人

: : 当一个人从小吃惯的东西,多半都会觉得很好吃

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Yxchai
芽菜==<总督>== 2013-08-07

在湖南,又叫扁粉和圆粉

还有一种攸县米粉,和米线差不多

【 在 RiloKiley (日落凯里) 的大作中提到: 】

: 切粉是宽的,榨粉是圆的?

Yxchai
芽菜==<总督>== 2013-08-07

要喝稀饭还差不多

还有夹着大葱吃,这个更不能忍

【 在 ada (直扑1259) 的大作中提到: 】

:  山东,东北人吃白馒头加咸菜,我觉得不能忍,无法下咽

RiloKiley
日落凯里 2013-08-07

你是湖南的?

湖南这边就叫宽粉圆粉,所以不大能理解切粉榨粉

另外桂林米粉就是湖南这边的卤粉吧,都要放卤水?粉也比湖南下汤粉的圆粉要粗

【 在 Yxchai 的大作中提到: 】

: 是

: 在湖南,又叫扁粉和圆粉

: 还有一种攸县米粉,和米线差不多

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PzkpfwV
再重申一遍我不是重型坦克~ 2013-08-07

是的

切和榨是米粉的两种制作工艺

切粉就是将米浆倒在平板上、摊成均匀薄片凝固,然后用刀将薄片切成丝

榨粉是将米浆装在一个类似打气筒的容器里,待米浆半凝固之时推动活塞压榨米浆,

使其从容器另一端的圆孔中挤出来,成为圆圆的米粉

【 在 RiloKiley (日落凯里) 的大作中提到: 】

: 切粉是宽的,榨粉是圆的?

Yxchai
芽菜==<总督>== 2013-08-07

我在湖南,就是我那种说法

你看汪涵主持电视节目的时候还总说,七圆滴还是扁的

【 在 RiloKiley (日落凯里) 的大作中提到: 】

: 你是湖南的?

: 湖南这边就叫宽粉圆粉,所以不大能理解切粉榨粉

: 另外桂林米粉就是湖南这边的卤粉吧,都要放卤水?粉也比湖南下汤粉的圆粉要粗

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feiq
feiq 2013-08-07

半夜加班口水流啊,找吃去

daweiwen
Are you ok? 2013-08-07

太不人道了

半夜贴这个就该TJJTDS!

【 在 bluecloud (布鲁·克劳德) 的大作中提到: 】

: 桂林米粉,在京城据说已成为仅次于沙县小吃的餐饮NO.2。不过在笔者眼里,京城的米粉其实是北京米粉,至少那些街边随处可见米粉铺子,它们只是北京米粉。

: 桂林米粉,近年来被各种文化包装和旅游宣传中,加上了许许多多的噱头。有说它是秦始皇时候发明的因为秦朝士兵喜吃北方面食而南方只有大米,所以发明了用打成粉的大米做的面条状食品——扯淡。

: 还有另一个噱头,那就是在各种宣传资料里,把桂林米粉定义为远近闻名、“做工考究”的一种吃食。——扯淡。

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kabbesy
玩命儿提高政治觉悟 2013-08-07

re

【 在 bluecloud (布鲁·克劳德) 的大作中提到: 】

: 桂林米粉,在京城据说已成为仅次于沙县小吃的餐饮NO.2。不过在笔者眼里,京城的米粉其实是北京米粉,至少那些街边随处可见米粉铺子,它们只是北京米粉。

: 桂林米粉,近年来被各种文化包装和旅游宣传中,加上了许许多多的噱头。有说它是秦始皇时候发明的因为秦朝士兵喜吃北方面食而南方只有大米,所以发明了用打成粉的大米做的面条状食品——扯淡。

: 还有另一个噱头,那就是在各种宣传资料里,把桂林米粉定义为远近闻名、“做工考究”的一种吃食。——扯淡。

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chonyee
CHEERS 2013-08-07

感觉广西小伙伴们家乡情节普遍比较重,没有褒贬的意思哈,我也是广西的,只是一种主观感觉。

Gaetano
Lazzo Cazzo Pazzo Razzo|湿姐脑残粉 2013-08-07

宽和圆是从外型来称呼

切粉榨粉是从制作来称呼

榨粉, 分为粗榨, 细榨

【 在 RiloKiley (日落凯里) 的大作中提到: 】

: 你是湖南的?

: 湖南这边就叫宽粉圆粉,所以不大能理解切粉榨粉

: 另外桂林米粉就是湖南这边的卤粉吧,都要放卤水?粉也比湖南下汤粉的圆粉要粗

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