炒花蛤去沙子的方法

cynthia0319
纠纠 09月16日 字数 213
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水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

图一就是吐出来的沙子

是不是很多?

来自 LYA-AL00

Food 我爱吃, 我想吃
19 个回复
PGR
耐心等待 09月16日

没道理,干炒它就是吐沙子,吐到自己壳上不还是带着沙子么,还要再用水清洗一下?

一般炒前我都是用水先处理一下,下回可以试试楼主的做法,但感觉不太对

【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】

: 标  题: 炒花蛤去沙子的方法

: 发信站: 水木社区 (Mon Sep 16 09:50:13 2019), 站内

: 水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

: 图一就是吐出来的沙子

: 是不是很多?

: 来自 LYA-AL00

: --

cynthia0319
纠纠 09月16日

干抄完之后要流水冲一下

【 在 PGR 的大作中提到: 】

: 没道理,干炒它就是吐沙子,吐到自己壳上不还是带着沙子么,还要再用水清洗一下?

: 一般炒前我都是用水先处理一下,下回可以试试楼主的做法,但感觉不太对

PGR
耐心等待 09月16日

感觉更麻烦啊

比较过直接开水焯吗?

【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】

: 标  题: Re: 炒花蛤去沙子的方法

: 发信站: 水木社区 (Mon Sep 16 10:12:05 2019), 站内

: 干抄完之后要流水冲一下

: 【 在 PGR 的大作中提到: 】

: : 没道理,干炒它就是吐沙子,吐到自己壳上不还是带着沙子么,还要再用水清洗一下?

: : 一般炒前我都是用水先处理一下,下回可以试试楼主的做法,但感觉不太对

: :

: --

guestking
09月16日

你这锅子怎么跟我家的一摸一样

【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】

: 水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

: 图一就是吐出来的沙子

: 是不是很多?

: ...................

cynthia0319
纠纠 09月16日

emmmm

因为比较结实?

前一阵好像比较红

我就跟风买了

【 在 guestking 的大作中提到: 】

: 你这锅子怎么跟我家的一摸一样

cynthia0319
纠纠 09月16日

你这是常规方法 鲜味基本都没了

【 在 PGR 的大作中提到: 】

: 感觉更麻烦啊

: 比较过直接开水焯吗?

guestking
09月16日

原来是网红锅

怪不得我老婆莫名其妙买了这个锅子

【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】

: emmmm

: 因为比较结实?

: 前一阵好像比较红

: ...................

PGR
耐心等待 09月16日

没感觉啊,觉得你再用水冲一下一样流失鲜味不是?

【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】

: 标  题: Re: 炒花蛤去沙子的方法

: 发信站: 水木社区 (Mon Sep 16 10:14:31 2019), 站内

: 你这是常规方法 鲜味基本都没了

: 【 在 PGR 的大作中提到: 】

: : 感觉更麻烦啊

: : 比较过直接开水焯吗?

: :

: --

cynthia0319
纠纠 09月16日

哈哈 见仁见智么 我只是提供了自己的一种方法

【 在 PGR 的大作中提到: 】

: 没感觉啊,觉得你再用水冲一下一样流失鲜味不是?

PGR
耐心等待 09月16日

嗯,还有那个用油吐沙子的方法,我试过,但不知道效果到底怎么样,因为懒没有两样对比做

不过道理上,揣摩是因为用油膜封闭了氧气通道,所以花蛤呼吸不过来就呕吐了?

哈哈哈

【 在 cynthia0319 (纠纠) 的大作中提到: 】

: 标  题: Re: 炒花蛤去沙子的方法

: 发信站: 水木社区 (Mon Sep 16 10:22:08 2019), 站内

: 哈哈 见仁见智么 我只是提供了自己的一种方法

: 【 在 PGR 的大作中提到: 】

: : 没感觉啊,觉得你再用水冲一下一样流失鲜味不是?

: :

: --

MuaMua
最痛的不是爱过 而是瘦过 09月16日

这才几个蛤蜊

碰上一个空壳只有淤泥的就哭瞎

【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】

: 水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

: 图一就是吐出来的沙子

: 是不是很多?

: ...................

cynthia0319
纠纠 09月16日

已经捡走大半了

来自 LYA-AL00

【 在 MuaMua 的大作中提到: 】

: 这才几个蛤蜊

: 碰上一个空壳只有淤泥的就哭瞎

littlejane
做只淡定的家猪~~ 09月17日

盒马的花蛤好像很干净,从来都不用吐沙子

【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】

: 水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

: 图一就是吐出来的沙子

: 是不是很多?

: ....................

Tcx77
77 09月17日

我直接开水焯一下,也没有沙子了

【 在 PGR 的大作中提到: 】

: 感觉更麻烦啊

: 比较过直接开水焯吗?

kandianying
看电影 09月18日

应该是这个道理

【 在 PGR 的大作中提到: 】

: 嗯,还有那个用油吐沙子的方法,我试过,但不知道效果到底怎么样,因为懒没有两样对比做

: 不过道理上,揣摩是因为用油膜封闭了氧气通道,所以花蛤呼吸不过来就呕吐了?

: 哈哈哈

: ....................

ilovefan
少典 09月20日

买吐完沙子的

spioner007
迷途小书童 09月20日

【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】

: 水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

: 图一就是吐出来的沙子

: 是不是很多?

: ...................

Joanna88
往后余生 09月22日

一般买回来都是吐过沙的吧?我没有自己吐过沙,直接炒没有沙子呀

【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】

: 水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

: 图一就是吐出来的沙子

: 是不是很多?

: ...................

gooooooogle
别数了7个O 09月22日

这是什么网红锅?

【 在 cynthia0319 的大作中提到: 】

: 水里放油吐半天沙子之后,再在锅里干炒,注意,不放油不防水,会出很多沙子。开口之后再一个个挑出,绝对不会有任何一点点沙子,百试不爽。

: 图一就是吐出来的沙子

: 是不是很多?

: ....................