为什么煮鸡蛋的蛋黄很难下咽,煎炒就很好吃?

107 个回复
moji333
莫急 08月23日

煮的也很好吃,各有各的味道

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

Missing7
Missing 08月23日

你煮成溏心蛋,嫩嫩的

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?...

toumingyu
透明鱼 08月23日

打开,戳破,用微波炉一分钟就熟,也好吃

【 在 wwpty 的大作中提到: 】:

煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

icejeci
魔镜 08月23日

我的妈呀……脂肪和碳水都分不清的人,上来就说美拉德反应……

对不起打扰了……

【 在 FLYBBS () 的大作中提到: 】

: 脂肪就是碳水吧。

: 不是只有糖才叫碳水。

: 碳水这个词出来,就是为了包括糖和脂肪,胆固醇。

: 鸡蛋里有脂肪和胆固醇的。

redwolf
08月23日

蘸点酱豆腐口感就好很多了

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

modelfree
modelfree 08月24日

因为放了油啊,你爱吃的不是鸡蛋的味道,而是油的味道。无论煎鸡蛋还是炒鸡蛋,至少都要放10克以上的油,其热量超过了鸡蛋本身。鸡蛋是优质的蛋白质来源,但油就是脂肪,吃进去会长肥肉。

所以为了健康,我建议买质量非常好的鸡蛋,煮着吃

starw
化缘道人~~相忘于江湖 08月24日

煎鸡蛋放油只是为了不沾锅而已

没有油一样好吃

如果使用喷雾的话,油是很少很少的

只是国内好像不流行喷雾,也很难买到

【 在 modelfree (modelfree) 的大作中提到: 】

: 因为放了油啊,你爱吃的不是鸡蛋的味道,而是油的味道。无论煎鸡蛋还是炒鸡蛋,至少都要放10克以上的油,其热量超过了鸡蛋本身。鸡蛋是优质的蛋白质来源,但油就是脂肪,吃进去会长肥肉。

: 所以为了健康,我建议买质量非常好的鸡蛋,煮着吃

suosuoyan
aniannian 08月24日

我习惯早上蒸玉米,红薯的时候把鸡蛋一起蒸熟,(要提前拿出来),感觉比炒鸡蛋好吃。

babyduoer
柚子王 08月25日

小时候我吃水煮蛋都只吃蛋清,不吃蛋黄。

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?