为什么煮鸡蛋的蛋黄很难下咽,煎炒就很好吃?

107 个回复
starw
化缘道人~~相忘于江湖 08月22日

煮的味道也还可以的

但是很容易煮老了,就比较难吃了

煎鸡蛋也能煎老了,也比较难吃

但是煎的话可以实时观察,一般不会煎老了

【 在 FLYBBS (空手套白狼) 的大作中提到: 】

: 煮的才100℃,远远达不到美拉德反应的温度,当然不好吃。油能达到230多度左右,足够进行美拉德反应的了,各种香味都出来了,

huangjd93
monotechnics 08月22日

煮鸡蛋清是清黄是黄,吃着有股腥味。煎蛋清和黄都摊开,蛋白还变得酥酥脆脆有某某某反应的味道。

发自「今日水木 on 步步高点读机」

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

: --

yuunn
yuunn 08月22日

No 老不老都难以下咽 类似的还有馒头包子等。

【 在 m99566 的大作中提到: 】

: 煮老了

upndown
每天锻炼2小时为祖国健康工作100年 08月22日

饿得轻

【 在 user1823 的大作中提到: 】

: 煮鸡蛋我爱吃蛋白不吃蛋黄,咸鸭蛋我爱吃蛋黄不爱吃蛋白

: --

: FROM 1.203.116.*

ooo661
确定性 08月22日

我上大学时跟同学吃早饭,每人都会买一个鸡蛋,每次蛋白给他,鸡蛋黄给我。

我觉得蛋黄很好吃,蛋白很腥。

每个人口味不同,跟鸡蛋品种也有关系。

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

xsgr
笑死个人 08月22日

蒸的土豆特别噎人,炒土豆丝炸土豆条特香

randomh
gameover 08月22日

用蛋杯

边吃边加盐就行,有酱油更好

【 在 starw 的大作中提到: 】

: 煮的味道也还可以的

: 但是很容易煮老了,就比较难吃了

: 煎鸡蛋也能煎老了,也比较难吃

: ....................

zywz
zywz 08月22日

我觉得都很好吃

【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

yo2yo
123 08月22日

其实煮的蛋黄也好吃,只是煎炒的会不那么像粉末一样吃了干嘴。

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

Tnnnnn
之之 08月22日

因为你油腻

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

lovxm
每天爱你多一点 08月22日

喜欢吃煮鸡蛋,老的 嫩的都喜欢,不喜欢吃炒的

randomh
gameover 08月22日

麦当劳的太阳蛋没有油,味道也OK

【 在 Tnnnnn 的大作中提到: 】

: 因为你油腻

: 【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: ....................

randomh
gameover 08月22日

炒的滑蛋、欧姆雷德、中式桂花都很美味

【 在 lovxm 的大作中提到: 】

: 喜欢吃煮鸡蛋,老的 嫩的都喜欢,不喜欢吃炒的

gc119
gc119 08月22日

美拉德反应

TrailRun
multilisks 08月22日

正相反,煎蛋好腻。水煮蛋香。

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

datasheet
data 08月22日

那一点点油起了大作用

qinzhenyan
赳赳老秦 08月22日
MoonPie
SLC 08月22日

煮七分钟马上拿出来

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?

viviennedan
我不是公主 08月22日

煮蛋,开水煮5分钟,蛋黄刚好,没那么粉。撒点盐和黑胡椒,特好吃

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?...

viviennedan
我不是公主 08月22日

煮蛋,开水煮5分钟,蛋黄刚好,没那么粉。撒点盐和黑胡椒,特好吃

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 煮和煎炒都是加热,用不粘锅就放一点点油,做出来的鸡蛋特别香,这是什么原理?...