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Fujian · 闽越畅怀·福建
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  • 福州地貌特征

    福州地区西枕鹫峰—戴云山脉,东濒东海,闽江自西北向东南流经中部,地貌上具有以下 特征: 地势西高东低,呈层状下降 境内西枕鹫峰—戴云山脉(闽中大山带),地势高峻,海拔多至800米以上。自西向东,地 貌类型由中山而低山、而高丘陵、而低丘陵、而台地平原,直至于海,作有规律的排布, 地势呈层状下降。永泰县西南部的东湖尖,海拔……

  • [版面主题话题]今日福州

    嗯 去过好几次 不过都是去参加比赛的 印象最深的恐怕是某一次的食宿条件太好啦 呵呵,我都乐不思蜀了。。

  • 福州概述

    福州简称榕城,是福建省省会城市,全省的政治、经济、科技、教育和文化中心。地处福 建东部沿海,闽江下游,介于东经110o08ˊ——120o31ˊ、北纬25o39ˊ——26o29ˊ,东 濒东海,与台湾隔海相望。福州属亚热带季风气候,年平均气温19.7摄氏度左右。全市总 面积11968平方公里,2000年末总人口639万人,……

  • 明天出发去厦门。 (转载)

    另一个陌生的城市, 却期望在那里能看见一片熟悉的海…… 就是那片海! 小的时候常到凌水桥的海边闲呆边着, 傍边的山上有一块光光的大石头探进海里, 深蓝的海浪在他脚下砸成亮白的碎花, 我常坐在上面晒太阳。 旁晚的时候, 养殖船载着山一样的海带从火烧云底下返航, 前后几只海鸥和着养殖船的汽笛…… 高中搬家了, 就常去星海公……

  • 炒兴化米粉Re: 请教一下,米粉怎么做啊

    “米粉”是莆田特产,驰名中外,比福州的“粉干”细数倍,是蒸熟的大米粉通过强力从细孔挤压出来的粉丝,再经日晒或火烤而成干品。它具有条细均匀、色泽洁白、轻松晶莹、质地清脆等特点,来莆旅游的客人总以一尝其味为块。 “炒兴化米粉”,有的管它叫“炒兴化”,把它同“发源地”兴化府挂起钩来。“炒兴化米粉”可素可荤,因配料而异。素炒以……

  • 莆仙用箸习俗

    在莆仙,大都用箸(筷子)进餐。过去,大多人家都用竹筷子,少数用骨箸,后来逐渐发展到有用木筷、塑料箸、金属箸(如银箸)、一次性快餐箸等。久而久之,形成了一系列用箸习俗。民间婚俗,有的要在出嫁的新娘嫁妆中放入筷子来讨口彩:“快(筷)生贵子!” 在饮食方面,莆仙人用筷的民俗忌讳也特别多。禁忌用筷子头叩打婴儿和小孩的头部面部等……

  • 仙游方言由来蠡测(2)

    仙游方言的内部一致性较大,虽由于地缘关系、历史变迁和其他一些语言接触而产生了一定的口音、语词分歧,但仍可以通话。 仙游方言在县境内各区域也稍有差异。县城所在地的鲤城镇及榜头、赖店、龙华、大济和度尾等地口音比较接近,属较纯正的仙游方言;邻近永泰县的游洋、钟山、石苍、凤山和象溪等山区,受永泰方言的影响,带有一定的“永泰”腔……

  • 仙游方言由来蠡测(1)

    仙游方言称“仙游话”,与莆田话相类似,合称“莆仙话”。莆仙史称“兴化”,故又称“兴化话”。仙游方言(莆仙方言)与闽南方言和闽东方言构成福建省三大方言体系。因地域、历史、生产、文化、民俗等关系的影响,仙游方言逐渐带有闽南、闽东方言的特点:就文白异读的对应说,它近于闽南;就声韵母的连音变化看,则近于闽东。和莆田话相比,仙游……

  • 仙游正月初二忌探亲访友的由来

    明朝嘉靖年间,倭寇经常骚扰福建沿海。烧、杀、抢、掠,无恶不作,人民深受其害。据《福建史稿》(朱维干著)所载:“公元1562年即嘉靖41年倭陷兴化府城。”传说,那是除夕之夜,家家“围炉”吃团圆饭,倭寇从惠安惠北登陆,沿途抢、烧、杀,无所不用其极。并用年饭撒在门前,作为告知其倭寇此家已蹂躏的标志。外出的或逃避者,等到正月初……

  • 莆仙人的头牙、尾牙的风俗

    莆仙人有做头牙、尾牙的风俗习惯。农历二月初二日,俗称“二月二”,也称“头牙”,农历十二月十六日,俗称“尾牙”。 “做牙”之说相当于地方方言里的“打牙祭”。所谓“打牙祭”,在《现代汉语词典》注解说:“原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭,后来泛指偶而吃一顿丰盛的饭。”在莆仙,整个正月虽有“丰盛的菜肴”,但却算不得“做牙”,……

  • 莆仙民俗趣谈——祝寿

    寿诞礼仪是每当生日时举行的人生礼仪,终生要做好多次。这些在生日时举行的礼仪因年龄不同有所差别。虽然这些礼仪的中心都在于祝福,庆贺健康长寿,但小字辈一般不叫“寿礼”,而俗称“过生日”。民众认为,小孩子、青年人做寿是不妥的,要折寿,只有到一定年龄,即到了49岁以后,才能举行寿礼。 祝寿,莆仙叫“做十”,年满50岁开始,男逢……

  • 莆田五大海珍

    莆田浅海滩涂面积甚广,盛产多种海鲜。兹简介其中与人生最有普遍经济意义的五种著名海产品。 蛏关佛心《莆田杂记·蛏》云:蛏出产于哆头,以“蛏种”种之。蛏有两片长指形的薄壳,剥去壳取肉。蛏肉味美,营养丰富,有滋补、清热除烦之功。蛏炒蛋、“蛏溜”是家常经济便菜。“树蛏”,雅称玉箸,是宴席佳肴。蛏晒干成蛏干,是产妇“月内”的高级……

  • 兴化米粉的来历

    莆仙地区风味小吃,品种繁多,颇具地方传统特色,无论是本地人,或是到莆仙的中外游客,都为风味独特的兴化名菜和小吃所吸引。莆仙的风味小吃,其质优物美,色、香、味、形诸方面均极考究,尤注重于“味”。故莆田有“一菜一格,百菜百味”之谚。丰富多采的兴化菜谱中,既以味多、味广、味厚、味浓为特色,又以清鲜淡雅见长。各类菜皆讲究题目、……

  • 仙游戏剧曲艺(5)--莆仙戏的音乐

    莆仙戏音乐保留了宋代南戏的初期状态。它是在宫廷教坊、歌舞百戏的基础上,兼收并蓄民间音乐、里巷歌谣形成的,其唱腔、唱法有鲜明的地方特色。唱腔结构为“曲版连缀体”,男女同腔同调,本噪发音。旋律以五声音阶为基础,徵调式、商调式居多,宫、羽调式次之。曲版丰富多彩,民间相传“大题三百六,小题七百二”,其中源于唐宋大曲、唐宋词调、……

  • 仙游戏剧曲艺(4)--舞台、服饰及化妆

    莆仙戏原名兴化戏,1952年经省文化局批准更名莆仙戏,流行于莆田、仙游及邻县兴化方言区,“乐操土音,别郡人终日相对,不达一语”,是我国现存最古老的戏曲剧种之一,保留宋元特点,被誉为研究南戏的活化石。唐代仙游民间流行歌舞百戏,莆仙戏是在百戏的基础上发展起来的。“兴化戏剧源于宋而盛于明”,宋代仙游文化发达,文人学士有善音律……

  • 仙游戏剧曲艺(3)--木偶戏

    仙游木偶戏历史久远,和全国戏剧发展过程一样,仙游先有木偶戏,后有兴化戏。兴化戏的表演动作许多地方是摹仿木偶戏的表演技巧。宋代刘克庄的《灯夕二首》中有“本子流传自柳营,着行彩线斗鲜明”等诗句(柳营系指长安),记述了木偶戏从唐代传入莆田、仙游。仙游渊源古老的有榜头昆头、山后、仙水和盖尾后山等木偶戏班。木偶戏主要道具是木偶头……

  • 仙游戏剧曲艺(2)--莆仙戏

    莆仙戏原名兴化戏,1952年经省文化局批准更名莆仙戏,流行于莆田、仙游及邻县兴化方言区,“乐操土音,别郡人终日相对,不达一语”,是我国现存最古老的戏曲剧种之一,保留宋元特点,被誉为研究南戏的活化石。唐代仙游民间流行歌舞百戏,莆仙戏是在百戏的基础上发展起来的。“兴化戏剧源于宋而盛于明”,宋代仙游文化发达,文人学士有善音律……

  • 仙游的戏剧曲艺(1)

    民国期间,仙游戏剧曲艺活动有专业戏班和街市子弟班,所演大多是莆仙戏传统剧目,也改编上演一些外来剧种剧目。学校流行演文明戏(也叫学生戏)。民国十年(1921年)暑期,在外求学回仙游度假的学生陈侃、陈啸高等20多人在蜚山附凤寺成立仙游第一个新剧社。在至喜亭草坪上第一次演出《黑鸳鸯》、《爱国妓女》等。此后至30年代初期,枫亭……

  • 仙游地方名菜(2)

    6.炒猪肚: 把猪肚洗净,在热水中烫一会儿,再用碱粉水浸泡,食用时按猪肚纹理斜切成条片状,清炒或作汤皆宜,吃来鲜嫩崩脆,是佐酒的好菜。 7.鸡卷: 先把精肉剁碎,加上香菇,虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸焦黄时捞出,趁热沾酱醋,酥脆香甜、五味俱全。 8.蛋白扁食: 先把……

  • 仙游地方名菜(1)

    1.醉螃蟹: 用溪螃蟹斤许,洗净,按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎,放在高梁酒中浸泡,加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等,六小时后捞出,即为仙游下酒名菜醉螃蟹。 2.八宝饭: 用糯米蒸成饭拌上糖,然后放进碗底已铺上柿饼、红枣、冬瓜条、尾梨、莲子等物的碗里,再放进蒸笼里蒸半小时,食用时把碗倒扣在盘中,浇上热猪油即成。 3.芋……