• Re: 最轻菜池完工,准备种菜了

    壕无人性!羡慕啊,赞专业!

    【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】

    今天 13:39
  • Re: [求助] 大家看看戚风蛋糕塌陷什么原因

    彻底烤熟确实重要,很多推荐低温慢烤

    从芯里烤熟,如果一上来温度高发得也很高很可能就凹陷

    蛋白我也掌握不好,我是打到硬发泡就是倒立不流那种,有的说不必要有个小弯钩就行。打发其实不太困难就是一搅拌就消泡

    【 在 hanena 的大作中提到: 】

    : 是的,有说至少两个小时。

    : 小高姐视频说蛋白打发不是关键,很颠覆大众观点。她很暴力的抽打蛋白,搅拌到快要消泡,出来效果还不错。总结说,重点是炉温和时间,要彻底烤熟。

    : ...................

    今天 13:35
  • Re: [原创]2020年春天不一样的花开

    好诗,挺有感觉

    【 在 ailian 的大作中提到: 】

    : 冬天

    : 终于跑开了

    : 春天

    : ...................

    今天 00:01
  • Re: [求助] 大家看看戚风蛋糕塌陷什么原因

    今天又看了几个方子,说要完全冷却再脱模

    这蛋糕要注意的地方真不少

    【 在 hanena 的大作中提到: 】

    : 感觉没有消泡

    : 将近1小时,应该是熟了

    昨天 21:07
  • Re: [求助] 大家看看戚风蛋糕塌陷什么原因

    是不是要完全冷却再脱模

    水量大会不会容易消泡

    确定熟了吗?

    【 在 hanena 的大作中提到: 】

    : 酸奶戚风的方子,100ml酸奶,水量大,蛋黄糊比较好混合。

    : 140度1小时,出炉震了几下倒扣到温热脱模

    昨天 13:45
  • Re: 乡村欧包成功!

    自己吃健康,外形有那个意思就行

    不要求太高,没条件也没那个精力

    【 在 smqh2019 的大作中提到: 】

    : 对,得琢磨,摸脾气。

    : 我做了十几次披萨馒头包子面包才慢慢对发面有点体会。

    : 无添加剂无标准工具的面包烘焙就是攒经验靠运气吧。

    : ...................

    昨天 13:37
  • Re: 高能补给

    是太高,恐怖级别的

    【 在 xiangyh981 的大作中提到: 】

    : 好高啊

    昨天 13:32
  • Re: 小和大

    你们都可以做我的云宝宝

    云分享哈哈

    【 在 hxiuzhou 的大作中提到: 】

    : 哇哇哇,做你的宝贝好幸福~

    昨天 13:28
  • Re: 高能补给

    啥好高,没看懂……

    【 在 xiangyh981 的大作中提到: 】

    : 好高啊

    昨天 13:26
  • Re: 也烤了个戚风

    哎呀,你这个说明可能拯救我了

    我看了好几个方子顺序都不一样

    忘了筛分立刻起疙瘩……

    而且很多还加淀粉,你加吗?

    【 在 yingmu 的大作中提到: 】

    : 我觉得你做的挺好的呢。蛋白硬性发泡是倒立不会掉,看起来很像固体,硬硬的。我从网上看的,蛋黄糊先把牛奶和油混合,用手动打蛋器使劲搅搅,然后两者会乳化,乳化后加入面粉。那个视频里说这样水油乳化后可以不用面粉过筛,里面已经很多气泡很细腻,这点挺合我意,省了一个步骤。然后手动搅拌面粉混合后加入蛋黄,手动搅拌均匀就可以。

    昨天 09:34
  • Re: 发霉的生活

    没错,感觉带不动

    我的单反都尘封好久了……

    【 在 nuvolediluce 的大作中提到: 】

    : 豪不起来

    : 贵的又要搞镜头

    : 我真是很烦出门带镜头

    昨天 09:31
  • Re: 加加酱油如何?

    我家有一阵老用,还可以吧都是瞎用

    后来换了李锦记,偶尔欣和

    【 在 Ailee 的大作中提到: 】

    : 看到酱油贴里面都完全没人提到加加,弱弱地问一句,哈哈

    : 记得上初中那会还挺红的来着,不知道现在怎么样了

    昨天 09:04
  • Re: 乡村欧包成功!

    可能我发的时间短点,烤的时间也不够

    慢慢摸索吧,没找着感觉

    【 在 smqh2019 的大作中提到: 】

    : 没拍切面呀。

    : 我也没有那种大泡,内部组织有点像土司了,但上下都均匀,可能是因为一发二发时间够长。

    : 湿可能是我们用家用烤箱空间不够,多烤一会儿?

    : ...................

    昨天 09:00
  • Re: 发霉的生活

    土豪,一步到位吧

    【 在 nuvolediluce 的大作中提到: 】

    : 七千左右的行么?

    : 我看最贵的两万多,有点舍不得

    昨天 08:58
  • Re: 我是好人

    换个苗条的,哼!

    【 在 ybab 的大作中提到: 】

    : 瞧瞧你的头像,瞧瞧的贴。嗯,突然明白为啥你的头像是这样的身材了

    昨天 08:26
  • Re: 小和大

    好做,发好面排气擀方片,刷肉酱,卷成长条,切段上锅略发一蒸就行,家的味道

    面别和太软,我用五花肉自己剁的馅,加各种调味料拌上略腌即可,很快的

    【 在 worst 的大作中提到: 】

    : 最想吃那个肉龙

    : 我自己没做过

    : 只听说过

    昨天 08:24
  • Re: 我要开始哭惨啦

    我们使劲做吃的

    隔空安慰你

    跨洋给你祖国的云支援

    【 在 worst 的大作中提到: 】

    : 这几天梦特别多

    : 可能太焦虑了

    昨天 08:15
  • Re: 发霉的生活

    最贵的!

    【 在 nuvolediluce 的大作中提到: 】

    : 这些天是有这想法

    : 家里单反太重了,不爱用

    : 考虑入一个微单

    : ...................

    昨天 08:10
  • Re: 小和大

    怎么也得忍着啊

    话说肉食动物的心都是相通的哈哈

    【 在 bikeanddog 的大作中提到: 】

    : 当心半夜梦游把明天早饭吃了

    : 孩子跟你拼命

    : 哈哈

    : ...................

    昨天 07:50
  • Re: 老生常谈,男女之间有纯友谊么?

    这就是男人视角啊,原来如此

    【 在 ahunter 的大作中提到: 】

    : 实话实说,不足够丑关系又挺好的,男人都会偶尔动心,依据荷尔蒙水平波动而定

    : 我一个师妹有个十几年男闺蜜,去年离婚了俩人喝酒就被强来,据说没得手,不过这不是重点

    : ...................

    昨天 07:47