• Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    湘菜真的有不少好吃的。翠清和湘爱之外,我觉得隐厨、雁舍和湘寻辣访都很不错,这三个还挨一块儿。

    北京川菜我觉得就是被沸腾渔乡麻辣诱惑这几个“大店”给做糟了,一点菜就是一盆盆红彤彤油乎乎的嗨上来,不清爽。

    【 在 content () 的大作中提到: 】

    : 是啊没想到,当然,那里也就这一个菜做到惊艳,

    : 我去吃了好几次,三亚还包接送

    : 川菜北京还真没有什么特别好的

    : 以前爱去川办、渝信、渝乡,后来觉得没意思不去了

    09月21日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    三亚的回锅肉!北京川菜有推荐吗?作为一个四川人,我最迷的一件事是北京有好吃的湘菜馆云南菜馆,有数量最多的川菜馆但是居然真的没有哪家川菜馆特别好吃的。上海反而有。

    【 在 content () 的大作中提到: 】

    : 问题是linglong并没有比群众传统的菜好吃啊

    : 话说我最近一次被惊艳是在湘爱

    : 吃了一份普通的清炒豌豆尖

    : 比其他店好吃太多。。。

    09月21日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    没有,trb我非常不喜欢。linglong我觉得不错的一个很大原因是我对北京的贵价西餐(trb,opera,mio...)太失望了,所以有一个很强烈的反衬感。

    其实好吃本身往往不需要复杂,很多简单的做法蕴涵了几十上百年的群众智慧,就是最好吃的,比如麻婆豆腐,比如椰子鸡,比如otoro蘸山葵和酱油。我自己做饭也有这个体会。往复杂里整,其实很大程度上不是为了更好吃多少,更多是为了体现对食物的一种追求,所以总有人想出各种办法,以期达到形式更新颖,调味更特别,味觉层次感更丰富,这就是所谓fine dining的fine了,这个fine不但不一定让好吃程度更高,有时候甚至是以牺牲适口程度为代价的(当然,后者我觉得就是走了偏路了)。

    【 在 content () 的大作中提到: 】

    : 没叠加别的啊

    : 我唯一的要求就是好吃到惊艳

    : 对形式不在乎

    : 想必兄弟对trb也是赞不绝口了?

    09月21日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    哈哈,是的,所以饮食体验真的是很私人的东西,尤其是在“味道好吃”上面再叠加了很多东西的话,就更难以取得共鸣了。

    【 在 content () 的大作中提到: 】

    : 被兄弟你深深的欺骗了

    : 昨天去了一趟

    : 很普通的餐厅

    : 从主菜到配菜,没有一道菜惊艳

    09月20日
  • Re: 苏州吃面的地方

    园林里面,我觉得留园不错。

    【 在 zdiao () 的大作中提到: 】

    : 苏州哪里必须要去玩

    : 【 在 novembersky 的大作中提到: 】

    09月20日
  • Re: 苏州吃面的地方

    朱鸿兴、御面斋、琼琳阁

    【 在 kuangshi () 的大作中提到: 】

    : 本地人常去的,正宗的苏式面,能否推荐几家?

    : 发自「今日水木 on 手机客户端」

    09月19日
  • Re: 工作日的三里屯晚餐-小盘菜

    还是挺好吃的,哈

    【 在 vale () 的大作中提到: 】

    : 关键信息,好吃不?

    09月18日
  • Re: 工作日的三里屯晚餐-小盘菜

    啊小贵,一盘菜价格在80-160之间吧。酒不便宜,但酒单不错,选择很多。

    【 在 eamon () 的大作中提到: 】

    : 看起来挺好吃的,关键贵不贵

    : 【 在 vale 的大作中提到: 】

    09月18日
  • Re: 工作日的三里屯晚餐-小盘菜

    哈哈,但我懒啊,不经常做

    【 在 fashion2008 () 的大作中提到: 】

    : 我家就在附近,说实话,我觉得看着还不如你自己做的有胃口

    : 【 在 novembersky 的大作中提到: 】

    09月18日
  • Re: 北京西二旗附近聚餐饭店求推荐,人均240元左右,24个人。

    香木香羊

    【 在 kkyytt2020 () 的大作中提到: 】

    : 如题,求推荐,谢谢。可以接受地铁,不希望太远。周五下班后去。希望一小时能到地方。

    09月17日
  • 工作日的三里屯晚餐-小盘菜
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    按说工作日我是很少来三里屯的,偶尔有那么几次,跟朋友约了晚餐过来,吃点喝点,印象中总是挺开心,就想着,以后常来啊,但实际上,通常又是很久不会动这个念头。

    周末有朋友推荐了一家新开的餐厅,今天正好时间合适,过来试一试。试完,咦还真是可以。北京不太有这种做“小盘菜”的餐厅,我叫它“北欧式小盘菜”,因为在北欧特别多。说是“小盘”,其实特点是“大”。比西班牙tapas分量大,也比常见的分餐制西餐的每道菜分量大,可能说小盘,是跟川菜比吧。总之,这种小盘菜目的就是分享,味道也通常比较热辣鲜香,适合来口小酒,扯扯闲篇儿。

    今天点了啥呢,西班牙鸡肉丸(这个感觉是tapas的常客),烟熏辣青口贝(盖在一堆绿色蔬菜下面那盘),烤蘑菇洋葱泥,还有一块牛肉分着吃。

    喝完一杯酒,买单走人。吹吹外面的凉风。

    09月17日
  • Re: 北京哪里可以领略真正老北京风情

    南城草厂一带

    【 在 tcwyzhf () 的大作中提到: 】

    : 想来在帝都生活也逾10年了,但绝大部分时间都是在体验现代化都市的便利,慢下来领略古老韵味的时机几乎没有。

    : 最近秋高气爽,觉得不该辜负这黄金时节,想抓住假期的尾巴选一个静谧的角落走走。

    : 但是一想到那些名声在外的地方都严重商业化,能满足这个愿望的街区知之甚少。

    : 这里有没有地道老北京可以推荐一下,可骑车、可漫步,不被繁华喧嚣打扰的去处~

    09月15日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    780好像,从经销商那里直接拿我记得也要400多500,所以还行啦

    【 在 qutuotuo () 的大作中提到: 】

    : 这瓶酒多少米

    : 【 在 novembersky 的大作中提到: 】

    : 发自「今日水木 on iPhone 8」

    09月14日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    我觉得就是因为没有“精致的西餐”的既定条条框框,才有趣吧。毕竟北京任何一家贵价西餐馆子,从顾客着装这一条来看,就已经够随意了,那还不如干脆都随意一点。

    【 在 dpblue () 的大作中提到: 】

    : 好有趣的馆子

    : 精致的西餐不会有什么中午套餐,也不会有服务员上来问最后要不要加炒饭。不过看你拍的照片,至少摆盘是非常西式的风格,不知道白葡萄酒配卤水鸭是什么感觉?

    09月14日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    因为菜单上是三个鱼字的鱻(xian)啊,这不是懒得找字儿嘛,让您不适了,真对不住

    【 在 xiaolun () 的大作中提到: 】

    : 真牛逼,英文一套一套,海鲜的鲜都用拼音代替了,着实有点牛逼

    : 【 在 novembersky 的大作中提到: 】

    : 发自「今日水木 on Android」

    09月14日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    这些还真不是。辽宁和山东养殖的和牛现在已经很够水平了,浙江千岛湖也已经是全球最大而且品质最高的鲟鱼鱼子酱产区,不过我也是前天才知道四川居然也产。

    【 在 maple0 () 的大作中提到: 】

    : 四川鱼子酱,山东和牛,我一直在怀疑是不是在看段子,看回贴lz说的那么认真,感觉又不是

    : 话说,这些钱吃个官府菜不好吗

    : 【 在 novembersky 的大作中提到: 】

    09月14日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    阴阳怪气精,阴阳精气怪,相由心生,多照照镜子。

    【 在 dumbroy () 的大作中提到: 】

    : 多去吃,适合你呢

    : 【 在 novembersky 的大作中提到: 】

    09月14日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    哈哈,倒也没事,我发我的,喜欢的,不喜欢的,喷的,只要不针对个人,我都能接受。当然,如果有多些有内容的交流那就更好了。

    【 在 conjureone () 的大作中提到: 】

    : 楼主以后去chiphell发吧,这里以所谓接地气为主,一个个年薪百万的,看人吃顿精致的怎么就那么多乱喷的

    09月14日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    北京确实不太有fine dining的土壤,大部分的贵价餐厅也只是为了满足高消费的需求而存在,所以偶尔居然有一家不错的,还是让人感觉开心的。

    【 在 PaoloMaldini () 的大作中提到: 】

    : 我觉得这家店要是在东京,一星保底吧

    : 难得北京也有这么做find dining的

    : 【 在 novembersky (CoBo) 的大作中提到: 】

    09月13日
  • Re: 精细的一餐:北京最佳fine dining

    不继续啦,该骂的也骂了,祝你生活愉快。

    【 在 cely () 的大作中提到: 】

    : 哈哈,反应这么过激,肯定是被我哪个关键字说中七寸了,是装13还是娘炮呢?仿佛能看到你气急败坏、吐血要死的样,哈哈,欢迎继续

    : 【 在 novembersky 的大作中提到: 】

    09月13日