【 在 sherry2010 的大作中提到: 】

: 可能各家的火力不一样？我家八分钟大火，焖两分钟，刚刚好

【 在 sherry2010 的大作中提到: 】

: 清蒸鲈鱼的灵魂在于:

: 水开入锅，大火蒸7到8分钟，焖两分钟

【 在 smqh2019 的大作中提到: 】

: 是竹升面，碱水和面很筋道。

: 香港澳门常见。

: 后悔去澳门出差没有带点干面回来

: ...................

【 在 wwpty 的大作中提到: 】

: 精确控温的电磁炉，比如95度不沸腾，拿来做白切鸡。或者40度水浴发酵

【 在 buyaozaiwang 的大作中提到: 】

: 油泼面的面也是水煮好的啊

【 在 TY0723 的大作中提到: 】

: 本人男，厨艺平平。

: 当年因为媳妇怀了宝宝，于是我开始上阵掌勺。

: 与炒锅战斗了半年以后，我发现粘锅让我在厨房的工作量成倍增加。每炒完一个菜后，洗锅变成了厨房的梦魇。

: ...................

【 在 buyaozaiwang 的大作中提到: 】

: 一锅热油浇上去，和油泼面很像

【 在 Solstice 的大作中提到: 】

: 买了小台芒

: 很好吃，很甜，核也薄

: 但奈何，实在是不方便吃

: ...................

【 在 lihaozhang 的大作中提到: 】

: 刚买了一口不粘锅，上面说不含FPOA有害物质，开大火会影响涂层

: 想问下大家，蒸鱼蒸馒头炖牛肉，可以用不粘锅吗？

【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】

: 如题，急等

【 在 sunglass 的大作中提到: 】

: 疫情期间，减少买菜次数，买了一把小葱想吃一个星期

: 放在冰箱里总觉得很快就烂了

: 放在外边又干了

: ...................

【 在 touchstone 的大作中提到: 】

: 石膏和卤水都可以有嫩和老， 这取决于重力挤压水分的工序。 多出水，就显得老，粗

: 了。但成本也高了。

: 农村里传统做豆腐的豆腐坊，慢慢石膏取代卤水的一个原因是， 卤水不安全，误食直接

: ...................

【 在 hzhit 的大作中提到: 】

: 家里铸铁炒锅，想增加一口平底不粘锅，主要用途是煎蛋、煎培根、老人烙点饼、水煎包之类

: 电商上一通搜，貌似有主要就是特氟龙图层的、麦饭石图层的

: 大家有啥好的品牌、型号推荐吗？这两种图层，哪种更健康点？

: ...................

【 在 touchstone 的大作中提到: 】

: 除了内酯豆腐外，咱们常吃的豆腐就是两类添加剂，一是卤水，二是石膏

: 这两类都是北豆腐，口感一般人吃不出来。

: ...................

【 在 aatsea 的大作中提到: 】

: 想给孩子吃点牛肉，我们家不长吃，大家都哪买？

【 在 srv 的大作中提到: 】

: @suosuoyan 这就是前面有人说如何香浓的仙餐

: 在别无选择的情况下，仙餐毕竟是一个正规品牌，我自己也一直在吃。只不过知道是调和油，或者人工处理以后没什么香味的。。。

: 我们四川人吃什么油都说不香。。比对的就是左边这种农村自榨的。没办法，从小祖祖辈辈都吃这种，很依赖贪恋以及习惯了那种香味。。

【 在 starw 的大作中提到: 】

: 这也算不上多深啊

: 色泽只是质量标准里的一项，在标准范围内就行

: 另外还有气味，透明度，杂质，酸值，烟点等等

: ...................

【 在 eggcar 的大作中提到: 】

: 早上发现Github打不开了，竟然报的是证书问题，打开证书一看笑了

: 

: 

: ...................